探秘安哥拉：10种不容错过的特色美食255

安哥拉，这个位于非洲西南部神秘而美丽的国度，不仅拥有令人叹为观止的自然景观，也蕴藏着丰富多彩的美食文化。远离喧嚣的都市，走进安哥拉的街头巷尾，你将发现一种别样的味觉盛宴，远超你对非洲美食的传统印象。今天，我们就来探秘安哥拉，一同品尝那些最好吃的美食，开启一场味蕾的非洲之旅！

1. Mufete（穆菲特）：安哥拉的国菜

提到安哥拉美食，不得不提它的国菜——Mufete。这道菜以木薯为主料，将木薯捣碎后，加入花生酱、棕榈油、洋葱、辣椒等调料，混合搅拌后制作而成。Mufete 的口感香浓粘稠，花生酱的香味与木薯的清香完美融合，辛辣的辣椒则为其增添了一丝刺激，堪称安哥拉的灵魂之味。品尝Mufete，你就能感受到安哥拉人民对食物的热情和创造力。

2. Calulu（卡卢卢）：海鲜的盛宴

安哥拉拥有漫长的海岸线，海鲜资源丰富。Calulu 这道菜便是充分利用了这一优势，主要以海鲜为主料，如虾、蟹、鱼等，加入棕榈油、番茄、洋葱、辣椒等调味，烹制而成。鲜美的海鲜与浓郁的酱汁完美结合，带来难以抗拒的美味。不同于其他非洲国家的辛辣口味，安哥拉的Calulu在辣度上较为适中，更能体现海鲜的鲜美。

3. Funge（丰吉）：主食中的佼佼者

Funge是安哥拉人的主食，类似于玉米粥或木薯粥，是用玉米粉或木薯粉制作而成。Funge口感柔软，细腻顺滑，可以搭配各种菜肴食用，是安哥拉餐桌上不可或缺的一部分。它如同中国人的米饭一样，简单却能衬托出其他菜肴的美味。

4. Matamba（马坦巴）：来自土地的馈赠

Matamba 是一种用木薯叶烹制而成的菜肴，加入了棕榈油、洋葱、番茄等调味，口感独特，略带苦味，却别有一番风味。这道菜体现了安哥拉人对食材的充分利用，将通常被丢弃的木薯叶变成了美味佳肴，也反映了安哥拉人民勤俭节约的美德。

5. Bebinca（贝宾卡）：甜品中的惊喜

在品尝了众多辛香的菜肴之后，不妨来一份甜品——Bebinca。这是一种传统的安哥拉甜点，由一层层堆叠的椰奶、面粉、糖、鸡蛋等混合而成的蛋糕组成，口感松软香甜，是安哥拉人庆祝节日和喜庆场合的必备甜点。其制作过程较为复杂，每一层都需要单独烘烤，最终形成色泽金黄、层次分明的美味蛋糕。

6. Doce de Coco（椰奶糖）：简单却令人难忘

Doce de Coco 是一种简单的甜点，但却拥有独特的魅力。它由椰奶、糖、香料等制成，口感香甜软糯，入口即化。简单的食材，却能带来意想不到的美味体验，是安哥拉街头巷尾随处可见的小吃。

7. Girassol（向日葵籽）：休闲时光的最佳伴侣

安哥拉盛产向日葵，向日葵籽也是当地人喜爱的零食。烤制的向日葵籽香脆可口，是休闲时光的最佳伴侣。在安哥拉的街头，你会看到许多小贩出售烤制的向日葵籽，香味扑鼻，让人忍不住想买上一包品尝。

8. Sumo de Maracuja（百香果汁）：清爽的口感

炎热的天气里，一杯清爽的百香果汁是最好的解暑饮品。安哥拉盛产百香果，鲜榨的百香果汁酸甜可口，果香浓郁，是许多游客喜爱的饮品。