平凉探店：10家不容错过的特色美食店铺，带你解锁舌尖上的平凉！28

平凉，古丝绸之路上的重镇，不仅拥有丰富的历史文化遗产，更有着令人垂涎欲滴的特色美食。这次，我将化身资深吃货，带大家深入平凉，探寻那些藏匿在街巷深处，值得你排队也要品尝的美味店铺。本文将从特色小吃、传统菜肴以及现代餐饮三个方面，推荐十家平凉不容错过的美食店铺，让你在旅途中尽享舌尖上的快乐。

一、特色小吃篇：

1. 老张家油旋：提到平凉小吃，油旋绝对是当仁不让的扛把子。老张家油旋是当地家喻户晓的老字号，其油旋色泽金黄，层层叠叠，外酥里嫩，入口香甜酥脆，回味无穷。他们家的秘诀在于独特的油炸工艺和配方，保证了油旋的口感始终如一。地址通常不会公开，需要当地人指点，建议提前询问当地居民或者在当地旅游网站上寻找信息。

2. 王记搓鱼鱼：搓鱼鱼是平凉的特色面食，用黄面揉制而成，形状如同一个个小鱼儿，口感筋道爽滑，配上秘制的辣油，香辣过瘾。王记搓鱼鱼是老牌店，许多平凉人从小吃到大，味道正宗地道，价格也十分亲民。地址一般位于较为繁华的街区，容易寻找。

3. 李记荞面饸饹：荞面饸饹是西北地区常见的特色面食，平凉的荞面饸饹也别具一格。李记荞面饸饹选用优质荞麦粉制作，面条劲道爽口，汤汁鲜美，配上各种时令蔬菜，营养丰富，是当地人早餐和午餐的绝佳选择。他们家的汤底熬制时间长，味道醇厚，是成功的关键。

二、传统菜肴篇：

4. 老杨家酿皮子：酿皮子是甘肃的特色小吃，平凉的酿皮子同样值得一试。老杨家酿皮子选用优质米粉制作，皮子晶莹剔透，口感柔软滑嫩，搭配上特制的酱汁和佐料，酸辣爽口，令人回味无穷。他们家的酿皮子薄厚适中，口感极佳。

5. 张记羊羔肉：平凉地处黄土高原，盛产优质羊肉。张记羊羔肉以其鲜嫩的羊肉和独特的烹饪技法而闻名，羊肉肥而不腻，肉质鲜美，是许多食客的最爱。他们家的羊羔肉选材严格，采用传统工艺烹制，保留了羊肉的原汁原味。

6. 刘记手抓羊肉：手抓羊肉是西北地区的一道名菜，平凉的手抓羊肉也别具特色。刘记手抓羊肉选用优质羊腿肉，经过特殊的烹制方法，肉质鲜嫩，肥而不腻，香味浓郁，入口即化。记得提前预订，因为新鲜的羊肉常常很快售罄。

三、现代餐饮篇：

7. 一品香火锅：在平凉，一品香火锅以其新鲜的食材和丰富的汤底而受到众多食客的喜爱。他们提供各种各样的菜品选择，满足不同口味的需求。环境舒适，服务周到，适合朋友聚餐或家庭聚会。

8. 西域风情烤肉：这家餐厅主打新疆特色烤肉，肉质鲜嫩，香气四溢。配上特制的孜然辣椒粉，更是让人欲罢不能。除了烤肉，他们还提供各种新疆特色小吃，让您体验一次异域风情的美食之旅。

9. 小桥流水餐厅：这家餐厅环境优雅，菜品精致，主打当地特色菜肴和改良菜式，非常适合商务宴请或情侣约会。菜品摆盘精美，口味独特，服务细致周到。

10. 麦香园面包房：虽然不是正餐，但这家面包房的各种面包、蛋糕都非常值得推荐，口感极佳，品种丰富，是早餐或下午茶不错的选择，尤其值得一提的是他们家的当地特色糕点。

总结： 以上推荐的十家美食店铺仅仅是平凉美食的冰山一角，还有更多值得探索的美味等待着你去发现。希望这篇攻略能够帮助你更好地了解平凉的美食文化，在平凉的旅程中，品尝到更多美味佳肴，留下美好的回忆。记住，在品尝美食的同时，也要注意饮食卫生，合理安排饮食。

提示：店铺地址和联系方式建议在点评网站或当地旅游网站查询，因为信息可能会随时更新。用餐高峰期可能需要排队，请做好心理准备。

2025-06-10

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