厦门过年：舌尖上的年味，不可错过的地道美食387

过年啦！阖家团圆，自然少不了丰盛的年夜饭。而对于选择在厦门过年，或者计划春节期间前往厦门旅游的朋友们来说，品尝厦门特色美食，感受独特的闽南年味，绝对是旅程中不可或缺的一部分。厦门，这座美丽的滨海城市，拥有着丰富多样的饮食文化，春节期间更是呈现出一番热闹景象，各种特色小吃和年味十足的菜肴让人垂涎欲滴。

要说到厦门过年的美食，首先不得不提的是年糕。厦门人过年吃年糕象征着“年年高”，寓意着来年步步高升。厦门的年糕种类繁多，有传统的红糖年糕，香甜软糯；也有加入花生、芝麻等配料的五香年糕，口感更丰富；更有近年来流行的各种口味创新年糕，满足不同人的喜好。在年夜饭桌上，年糕常常被作为主食或甜品出现，是不可或缺的一道菜。

除了年糕，沙茶面也是厦门过年期间的一大特色美食。热气腾腾的沙茶面，汤底浓郁香醇，配上各种海鲜、肉类、蔬菜，鲜美无比。不同于平时，过年期间的沙茶面摊位往往更加热闹，许多家庭会选择在除夕夜或大年初一全家一起吃沙茶面，寓意着新的一年红红火火。

海鲜自然是厦门的一大特色，过年期间更是如此。海蛎煎、蚵仔煎等海鲜小吃，香脆可口，是老少皆宜的美味。新鲜的海鲜经过巧妙的烹饪，保留了食材本身的鲜味，再配上特制的酱料，令人回味无穷。在厦门的大街小巷，都能找到许多售卖海鲜小吃的摊位，春节期间更是人声鼎沸，热闹非凡。

此外，花生汤也是厦门过年必不可少的饮品。香浓的花生汤，温热甜润，不仅美味可口，还有着滋补养生的功效。在寒冷的冬季，喝上一碗热乎乎的花生汤，感觉格外温暖舒适。许多厦门家庭都会在过年期间熬制花生汤，招待亲朋好友。

除了以上这些家常菜和特色小吃，厦门过年期间还有许多值得尝试的美食。例如，馅饼、春卷等传统中式点心，寓意着团圆和好运；还有各种海鲜大餐，展现了厦门丰富的海鲜资源和精湛的烹饪技艺。一些高档餐厅也会推出特别的年夜饭套餐，以满足不同消费者的需求。

当然，不能忽视的是厦门独具特色的甜品。土笋冻、芋包等，不仅是厦门传统美食，也是年节期间馈赠亲友的佳品。土笋冻晶莹剔透，口感独特；芋包软糯香甜，味道醇厚，都是让人难以忘怀的美味。

在厦门过年，除了在餐馆品尝美食，你还可以去一些传统菜市场感受浓浓的年味。琳琅满目的年货，热情的叫卖声，以及人声鼎沸的热闹景象，都让你感受到厦门独特的春节氛围。你可以亲手挑选新鲜的海鲜、蔬菜，或者购买一些特色的小吃，带回家与家人一起分享。

值得一提的是，近年来厦门涌现了许多创意美食，将传统美食与现代元素相结合，创造出许多令人惊喜的菜品。这些新式美食不仅保留了传统的味道，还加入了新的创意和口感，为厦门的饮食文化增添了新的活力。过年期间，不妨尝试一下这些新式美食，也许会有意外的收获。

总而言之，在厦门过年，美食绝对是一大亮点。从传统的年糕、沙茶面到创意十足的新式菜品，从家常小吃到高档海鲜宴，厦门都能满足你对美食的所有期待。在品尝美食的同时，你也能感受到厦门独特的文化氛围和浓浓的年味。希望这篇文章能够帮助你更好地了解厦门过年的美食，祝你新年快乐，美食享不停！

2025-06-15

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