家常菜谱大全：10款简单易学又好吃的家庭美食352

大家好！我是你们的美食博主，今天要和大家分享的是一些简单易学、好吃又营养的家庭做法。很多朋友都觉得做饭很麻烦，其实不然，只要掌握一些技巧和窍门，就能轻松做出美味佳肴，让家人享受到充满爱意的家常菜。以下我将分享10款我个人最推荐的，也最受家人欢迎的家庭美食，希望能给大家一些烹饪灵感。

一、香煎豆腐

豆腐是营养丰富的食材，香煎豆腐的做法简单快捷，口感外酥里嫩，非常美味。首先，将豆腐切成厚片，用厨房纸吸干水分，这样煎的时候不容易粘锅。然后，锅中倒入适量油，中小火加热，将豆腐放入锅中煎至两面金黄，撒上少许盐和葱花即可。 小贴士：煎豆腐的时候，不要频繁翻动，以免豆腐破碎。

二、糖醋里脊

糖醋里脊是经典的中国菜，酸甜可口，深受大人小孩喜爱。猪里脊肉切成条状，用淀粉、蛋清、料酒腌制入味。锅中油温七成热时，放入里脊肉炸至金黄酥脆。另起锅，加入糖、醋、酱油、水淀粉调制糖醋汁，将炸好的里脊肉倒入锅中翻炒均匀即可。小贴士：炸里脊肉的时候，要控制好油温，避免炸糊。

三、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是家常菜中的经典之作，简单易做，营养丰富。西红柿切块，鸡蛋打散，锅中倒入油，先炒鸡蛋至金黄盛出。再放入西红柿翻炒，加入少许盐和糖，最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。小贴士：西红柿炒鸡蛋的关键在于火候的掌握，要快速翻炒，避免西红柿炒糊。

四、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道川菜，香辣鲜美，非常下饭。鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉、姜末腌制入味。花生米炸至金黄。锅中倒入油，放入鸡丁翻炒，再放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，最后加入花生米、糖、醋、酱油翻炒均匀即可。小贴士：宫保鸡丁的辣度可以根据个人口味调整。

五、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。鲈鱼清洗干净，放入盘中，加入姜丝、葱丝、料酒，上锅蒸10-15分钟即可。蒸好后，淋上少许热油，撒上香菜即可。小贴士：蒸鱼的时候，要选择合适的火候，避免鱼肉蒸老。

六、麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典名菜，香辣鲜麻，口感丰富。豆腐切块，锅中倒入油，放入豆瓣酱、姜蒜末炒香，再放入豆腐、肉末翻炒，加入水、淀粉、花椒粉、辣椒粉、酱油等调料，煮至汤汁浓稠即可。小贴士：麻婆豆腐的关键在于豆瓣酱的用量和火候的掌握。

七、家常回锅肉

回锅肉是川菜经典，肥而不腻。五花肉煮熟后切片，青蒜叶切段，锅中留底油，放入五花肉片煸炒，再加入青蒜叶，加酱油，翻炒均匀即可。小贴士：回锅肉的肥瘦比例要适中，才能肥而不腻。

八、蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾简单鲜美，虾肉鲜嫩，蒜蓉香味浓郁。鲜虾洗净，用牙签挑去虾线，放入盘中，加入蒜蓉、姜丝、料酒，上锅蒸5-7分钟即可。蒸好后，淋上少许热油，撒上香菜即可。小贴士：蒸虾的时间不宜过长，避免虾肉老。

九、土豆丝炒肉丝

土豆丝炒肉丝是一道家常快手菜，土豆丝爽脆，肉丝鲜嫩，非常下饭。土豆丝切丝，用清水浸泡去除淀粉，肉丝用料酒、淀粉腌制入味。锅中倒入油，先炒肉丝至变色，再放入土豆丝翻炒，加入盐、酱油、醋等调料，翻炒均匀即可。小贴士：土豆丝要快速翻炒，避免炒糊。

十、葱油拌面

葱油拌面简单易做，面条滑爽，葱油香气扑鼻。面条煮熟，捞出过凉水，加入葱油、酱油、醋、香油等调料，拌匀即可。小贴士：葱油的制作方法：锅中倒入油，放入葱段小火慢熬至葱段变黄，捞出葱段，留下葱油即可。

以上只是一些简单的家庭做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这些食谱能够帮助大家做出美味又营养的家常菜，让你的家人每天都能吃到充满爱意的饭菜！记住，烹饪的乐趣在于过程，用心去做，才能做出最美味的食物。祝大家烹饪愉快！

2025-06-17

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