夏天简单又好吃的家常菜谱大全91

盛夏时节，酷暑难耐，食欲不振是许多人的共同感受。这时，与其费尽心思烹制复杂的菜肴，不如选择一些简单易做、清凉爽口的美食，既能满足味蕾，又能轻松度过炎炎夏日。今天，就让我这个中文知识博主来分享一些夏天简单又好吃的家常菜谱，让你在享受美食的同时，省时省力，轻松应对夏日厨房。

一、凉拌菜篇：清爽解暑的最佳选择

凉拌菜是夏天餐桌上的常客，制作简单，食材丰富，而且清凉爽口，最适合消暑解热。以下推荐几款简单易做的凉拌菜：

1. 凉拌黄瓜：这是最经典的凉拌菜之一，只需要新鲜的黄瓜、蒜末、香醋、生抽、香油等调料即可完成。黄瓜洗净切丝或片，加入蒜末、香醋、生抽、香油，拌匀即可。可以根据个人口味，加入一些辣椒油或白芝麻，增加风味。

2.凉拌海带丝：海带丝富含营养，口感爽脆，也是不错的选择。将海带丝用开水焯烫后，用凉水冲凉，沥干水分。然后加入蒜末、香醋、生抽、香油、辣椒油等调料拌匀即可。可以根据喜好加入一些芝麻油或芥末，增添风味。

3.凉拌木耳：黑木耳具有清热解毒的功效，凉拌木耳也是一道不错的夏季菜肴。将黑木耳泡发后，焯烫一下，沥干水分。加入蒜末、香醋、生抽、香油、辣椒油等调料拌匀即可。也可以加入一些葱丝或香菜，增加香味。

4.凉拌土豆丝：土豆丝爽脆可口，凉拌土豆丝也是夏季不错的选择。将土豆丝用开水焯烫后，用凉水冲凉，沥干水分。然后加入蒜末、醋、生抽、辣椒油、香油等调料拌匀即可。建议在土豆丝焯水时加入少许醋，这样可以保持土豆丝的脆度。

二、快手菜篇：十分钟搞定美味

夏天炎热，许多人不想在厨房待太久，这时一些快手菜就派上用场了。以下推荐几款十分钟就能搞定的快手菜：

1.西红柿鸡蛋汤：西红柿鸡蛋汤是家常菜中的经典，做法简单，营养丰富。将西红柿切块，鸡蛋打散，锅中放入油，爆香葱花，加入西红柿翻炒，加入适量的水，烧开后放入鸡蛋，加盐调味即可。

2.蒜蓉粉丝蒸虾：蒜蓉粉丝蒸虾鲜美可口，做法简单。将虾洗净，粉丝泡软，蒜末爆香，将蒜蓉铺在粉丝上，放上虾，蒸熟即可。可以根据个人口味加入一些辣椒或香菜。

3.葱油拌面：葱油拌面是夏天不错的选择，做法简单快捷。将面煮熟，捞出过凉水。锅中放入油，爆香葱花，加入生抽、香油、盐等调味料，淋在面上拌匀即可。

4.凉拌豆腐：豆腐清淡爽口，凉拌豆腐也是夏季不错的选择。将豆腐切块，用开水焯烫后，用凉水冲凉，沥干水分。然后加入蒜末、香醋、生抽、香油、辣椒油等调料拌匀即可。可以根据喜好加入一些香菜或葱花。

三、汤羹篇：清润解暑的佳品

夏日里喝碗清淡的汤羹，不仅能补充水分，还能清润解暑。以下推荐几款简单的汤羹：

1.冬瓜汤：冬瓜具有清热利尿的功效，冬瓜汤是夏天不错的选择。将冬瓜切块，放入锅中，加水煮熟，加盐调味即可。可以根据个人口味加入一些虾皮或紫菜。

2.绿豆汤：绿豆汤是夏季消暑的佳品，具有清热解毒的功效。将绿豆洗净，放入锅中，加水煮熟，加糖调味即可。可以根据个人口味加入一些冰糖或蜂蜜。

3.丝瓜汤：丝瓜清热解暑，丝瓜汤也是夏天不错的选择。将丝瓜切块，放入锅中，加水煮熟，加盐调味即可。可以根据个人口味加入一些虾米或肉末。

总而言之，夏天并不需要复杂的烹饪技巧就能做出美味的佳肴。选择合适的食材，掌握简单的烹饪方法，就能轻松享受夏日美食，让这个夏天更加清爽愉悦！希望以上分享的这些简单又好吃的家常菜谱，能够帮助大家度过一个美味又轻松的夏天。

2025-06-28

上一篇：延安探味：地道美食推荐，解锁舌尖上的革命圣地

下一篇：解锁舌尖上的盛宴：10款好吃到哭的美食推销文案创作秘籍