吉林省2017年不容错过的特色美食推荐209

2017年，如果您有机会前往吉林省，除了欣赏其美丽的自然风光外，更不可错过的是琳琅满目的特色美食。吉林省地处东北，气候寒冷，这使得其饮食文化有着独特的地域特色，以炖菜、冷菜、面食为主，并融入了满族、朝鲜族等多种民族的饮食习惯，形成了丰富多彩的美食体系。以下，就让我们一起回顾2017年吉林省的一些经典美食，细细品味东北的独特滋味。

一、东北炖菜：暖胃又暖心

东北炖菜是吉林省乃至整个东北地区的标志性美食，以其独特的烹饪方式和丰富的食材而闻名。2017年，依旧是东北炖菜的盛行之年。各种炖菜，如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、排骨炖土豆、酸菜炖白肉等，几乎遍布吉林省的大小餐馆。其中，小鸡炖蘑菇更是经典中的经典，选用鲜嫩的榛蘑和土鸡，炖至汤汁浓稠，鸡肉鲜嫩，蘑菇滑爽，香气扑鼻，堪称东北菜的代表作。而猪肉炖粉条，则肥而不腻，粉条筋道，让人回味无穷。此外，不同地区的炖菜也略有差异，例如长白山地区的炖菜会加入一些山野菜，更显野趣。

二、冷菜：冰雪中的味蕾盛宴

吉林省的冬季漫长而寒冷，冷菜便成了当地人餐桌上的常客。2017年的吉林，各种冷菜依然受到人们的喜爱。最具代表性的当属酸菜，无论是酸菜白肉血肠，还是酸菜饺子、酸菜馅饼，都能让人感受到东北独特的酸爽滋味。此外，还有各种凉拌菜，如凉拌海蜇、凉拌土豆丝、拍黄瓜等，简单易做，清爽可口，能够在寒冷的冬天为人们带来一丝清凉。 一些地方还会制作特色冷菜，例如用当地特产制作的酱菜，味道独特，值得一试。

三、特色面食：筋道爽滑，别有风味

吉林省的面食种类繁多，2017年也不例外。最常见的当属手擀面，手工制作的面条，筋道爽滑，配上不同的汤料和浇头，滋味各异。例如，牛肉面、炸酱面、打卤面等，都是当地人喜爱的面食。此外，还有各种馅饼，例如韭菜馅饼、土豆馅饼、猪肉馅饼等，外皮酥脆，馅料丰富，是不错的点心选择。 一些朝鲜族聚居地区，则可以品尝到朝鲜族特色面食，例如冷面，其清爽的口感，在炎热的夏季尤其受欢迎。

四、地方特色小吃：滋味独特，令人难忘

除了以上几类，吉林省还有许多地方特色小吃，2017年也依然备受当地人及游客青睐。例如，长春的灌肠，香脆可口；延吉的冷面，酸甜爽口；通化的朝鲜族糕点，甜而不腻；白城的锅包肉，外酥里嫩。这些小吃，价格实惠，口味独特，是体验吉林饮食文化的绝佳选择。 在一些乡村地区，还可以吃到一些更为地道的农家菜，例如用当地新鲜蔬菜制作的各种家常菜，味道朴实，却令人难忘。

五、2017年的饮食新趋势

2017年，随着人们生活水平的提高，吉林省的饮食也呈现出一些新的趋势。例如，一些餐厅开始注重食材的品质和健康，采用绿色环保的食材，并开发一些更符合现代人饮食习惯的菜肴。此外，一些融合菜也开始出现，将东北菜与其他菜系相结合，创造出一些新的口味和菜式。 这也使得吉林的餐饮市场更加多元化，为食客们提供了更多选择。

总而言之，2017年的吉林省，美食依旧是其一大亮点。无论是传统的东北炖菜，还是特色的小吃面食，都能让您感受到东北饮食文化的独特魅力。如果您有机会前往吉林，一定要留出足够的时间，去品尝一下这些美味佳肴，感受东北的热情好客和独特风情。

2025-08-04

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