家常美味大集合：10道简单易学的爆款美食菜谱247

大家好，我是你们的美食博主！今天要和大家分享的是各种好吃的美食菜谱，从家常小炒到精致大菜，总有一款能满足你的味蕾！这些菜谱都经过我的精心挑选和改良，简单易学，即使是厨房小白也能轻松上手，做出令人垂涎欲滴的美味佳肴。准备好了吗？让我们一起开启这场舌尖上的盛宴吧！

一、香辣虾仁

这道菜鲜香麻辣，虾仁Q弹爽口，是下酒下饭的绝佳选择。所需食材：鲜虾仁250g，干辣椒5个，花椒1茶匙，蒜末1汤匙，姜末1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，淀粉1茶匙，油适量。做法：1. 虾仁洗净沥干，加入料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。2. 热锅冷油，放入干辣椒和花椒爆香，再放入蒜末和姜末炒出香味。3. 倒入虾仁翻炒至变色，加入生抽和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

二、糖醋排骨

色泽红亮，酸甜可口，是老少皆宜的经典菜肴。所需食材：排骨500g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，糖3汤匙，醋2汤匙，淀粉1汤匙，油适量。做法：1. 排骨洗净，沥干水分。2. 将料酒、生抽、老抽、糖、醋混合成酱汁。3. 锅中放入油，将排骨煎至两面金黄。4. 倒入酱汁，焖煮至排骨软烂，汤汁浓稠，最后勾芡即可。

三、宫保鸡丁

这道川菜经典，香辣鲜脆，令人回味无穷。所需食材：鸡胸肉200g，花生米50g，干辣椒5个，花椒1茶匙，蒜末1汤匙，姜末1汤匙，葱花适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，醋1汤匙，糖1汤匙，淀粉1汤匙，油适量。做法：1. 鸡胸肉切丁，加入料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。2. 花生米炒熟。3. 热锅冷油，放入干辣椒和花椒爆香，再放入蒜末和姜末炒出香味。4. 倒入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、醋和糖调味，最后放入花生米和葱花翻炒均匀即可。

四、麻婆豆腐

香辣鲜麻，豆腐嫩滑，是一道令人欲罢不能的下饭菜。所需食材：豆腐一块，猪肉末50g，豆瓣酱1汤匙，干辣椒5个，花椒1茶匙，蒜末1汤匙，姜末1汤匙，葱花适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，淀粉1茶匙，油适量。做法：1. 豆腐切块，沥干水分。2. 热锅冷油，放入猪肉末炒至变色。3. 加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、蒜末和姜末炒出香味。4. 倒入豆腐，翻炒均匀，加入料酒、生抽、糖和水，焖煮至汤汁浓稠，最后勾芡撒上葱花即可。

五、西红柿炒鸡蛋

家常菜中的经典，简单易学，营养丰富。所需食材：西红柿2个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，油适量。做法：1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散。2. 热锅冷油，倒入鸡蛋炒熟盛出。3. 锅中留底油，放入西红柿翻炒至变软。4. 加入鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味，撒上葱花即可。

六、青椒肉丝

鲜嫩爽脆，香辣可口，是一道下饭的好菜。所需食材：青椒2个，猪肉丝100g，蒜末1汤匙，姜末1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，淀粉1茶匙，油适量。做法：1. 猪肉丝加入料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。2. 青椒切丝。3. 热锅冷油，放入蒜末和姜末炒出香味。4. 倒入猪肉丝翻炒至变色，加入青椒丝翻炒均匀，加入生抽和糖调味即可。

七、鱼香肉丝

酸甜鲜香，回味无穷，是一道经典的川菜。所需食材：猪里脊肉200g，木耳50g，黄瓜1根，葱花适量，蒜末1汤匙，姜末1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，醋2汤匙，糖1汤匙，淀粉1汤匙，油适量。做法：1. 猪里脊肉切丝，加入料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。2. 木耳泡发洗净，黄瓜切丝。3. 热锅冷油，放入猪肉丝翻炒至变色。4. 加入木耳、黄瓜、蒜末、姜末翻炒均匀，加入生抽、醋、糖调味，最后撒上葱花即可。

八、回锅肉

肥而不腻，香气扑鼻，是一道川菜经典。所需食材：五花肉500g，青椒1个，蒜苗1根，豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，油适量。做法：1. 五花肉煮熟，切片。2. 热锅冷油，放入五花肉翻炒至焦香。3. 加入豆瓣酱、青椒、蒜苗翻炒均匀，加入料酒、生抽、糖调味即可。

九、家常豆腐

简单易做，营养丰富，豆腐软嫩入味。所需食材：豆腐一块，葱花适量，蒜末适量，酱油适量，盐适量，糖适量，水适量，油适量。做法：1. 豆腐切块，沥干水分。2. 热锅冷油，放入葱花和蒜末爆香。3. 加入豆腐，翻炒均匀，加入酱油、盐、糖和水，焖煮至汤汁浓稠即可。

十、蒜蓉西兰花

清淡爽口，营养丰富，简单快捷。所需食材：西兰花一棵，蒜末适量，盐适量，油适量。做法：1. 西兰花洗净，掰成小朵。2. 热锅冷油，放入蒜末爆香。3. 加入西兰花翻炒均匀，加入盐调味即可。

以上就是我今天分享的10道简单易学的爆款美食菜谱，希望大家喜欢！记得点赞、收藏、转发哦！ 如果大家还有什么想了解的美食，欢迎在评论区留言，我会尽力为大家解答！祝大家烹饪愉快，享受美食带来的快乐！

2025-08-06

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