东京筑地市场：海鲜盛宴与美食寻觅指南100

筑地市场，曾经是全球最大的鱼市，如今虽然内市场搬迁至丰洲，但外市场依旧保留着昔日繁华的影子，依然是美食爱好者心中的圣地。这里不仅是海鲜批发中心，更是汇聚了各种特色美食的宝藏之地。想要在筑地吃得尽兴，可不是随便走走就能找到美味的，需要一些技巧和攻略。这篇指南将带你深入了解筑地外市场，挖掘那些值得一尝的美味佳肴。

寿司：筑地之魂

提到筑地，首先想到的必然是寿司。这里有许多寿司店，从高级寿司店到平价寿司店，选择丰富。高级寿司店往往需要提前预约，并准备足够的预算，才能品尝到顶级食材制作的精致寿司。但即使预算有限，也能在筑地找到美味又实惠的寿司。许多寿司店都提供“寿司大餐”，包含多种鱼类和海鲜，让你一次性品尝到不同的味道。建议你留意那些店门口排队的人群，通常人越多，味道越好（当然，也要注意甄别，避免人多只是因为地理位置好）。一些老字号寿司店虽然店面简陋，但师傅的技艺精湛，寿司的品质绝对不会让你失望。例如，一些不起眼的路边小店，可能就藏着几十年经验的老寿司师傅，他们的寿司往往价格亲民，味道却极其惊艳。

海鲜丼：海鲜的极致享受

除了寿司，海鲜丼也是筑地必吃的美食之一。一碗海鲜丼，可以包含各种新鲜的海鲜，如金枪鱼、鲑鱼、海胆、虾、章鱼等等，让你一次性满足各种海鲜的渴望。不同的店家，海鲜丼的种类和搭配也不同，你可以根据自己的喜好进行选择。一些店家会提供“特上丼”，用料更加丰富，品质更高。需要注意的是，海鲜丼的新鲜程度至关重要，选择人流量较大的店铺，食材更新速度较快，能保证你吃到最新鲜的海鲜。

天妇罗：酥脆鲜美的诱惑

天妇罗是日本料理的代表之一，在筑地，你也能找到许多美味的天妇罗店。新鲜的海鲜、蔬菜裹上轻薄的面糊，油炸至金黄酥脆，外酥里嫩，蘸上特制的酱汁，别有一番风味。筑地的一些天妇罗店，不仅食材新鲜，而且炸功精湛，能将食材的鲜美最大程度地保留下来。建议你选择那些现炸的天妇罗，口感更佳。

烤海鲜：街头巷尾的美味

在筑地外市场，你随处可见烤海鲜的摊位。新鲜的海鲜在炭火上烤制，散发着诱人的香味。烤鱿鱼、烤扇贝、烤鳗鱼等等，都是不错的选择。烤海鲜的价格相对便宜，而且味道鲜美，非常适合作为小吃或加餐。不过需要注意的是，选择摊位时要注意卫生情况，避免吃到不新鲜的海鲜。

玉子烧：甜咸皆宜的鸡蛋料理

玉子烧是日本料理中常见的鸡蛋料理，在筑地，你可以品尝到各种不同口味的玉子烧。有些玉子烧甜味浓郁，有些则咸味适中，你可以根据自己的喜好进行选择。筑地的玉子烧店，通常都会现场制作，让你看到新鲜出炉的玉子烧，并感受到师傅精湛的技艺。

其他美食：探索筑地的更多美味

除了以上提到的美食，筑地外市场还有许多其他的美食值得探索，例如各种各样的海鲜干货、日式小吃、水果等等。你可以花时间慢慢逛，发现那些隐藏在角落里的美味。建议你提前做好功课，了解一些当地特色美食，或者参考一些美食指南，这样才能更好地规划你的筑地美食之旅。

筑地美食攻略：

1. 提前规划路线: 筑地外市场面积很大，建议提前规划好路线，避免错过想吃的美食。

2. 早起前往: 为了吃到最新鲜的海鲜，建议早起前往筑地，避开人流高峰。

3. 选择合适的店铺: 留意人流量、卫生情况，以及店铺的口碑。