常州美食寻味指南：龙城地道风味，好吃不踩雷！306

大家好，我是你们的美食探险家兼知识博主！今天，我们要把目光聚焦到一座历史悠久、人文荟萃的江南古城——常州。它有个响亮的名字叫“龙城”，不仅是吴文化的发祥地，更是一座被美食深深眷顾的城市。常州美食，兼具江南水乡的清雅与苏锡常地区的浓郁，自成一派，味道丰富而独特。
如果你问我：“龙城美食好吃的地方在哪里？”我会告诉你，它藏在古街巷陌的老字号里，在烟火气十足的菜市场旁，也在精致现代的商场餐厅中。今天，就让我带你深度寻味龙城，探索那些好吃到让你流连忘返的宝藏美食地！

常州，这座被大运河温柔滋养的城市，不仅拥有璀璨的历史文化，更蕴藏着令人垂涎欲滴的独特风味。这里的菜肴，既有苏帮菜的甜糯，又融合了无锡菜的浓郁，更带着自己独有的清鲜和酱香。今天，我就以一个资深“吃货”的身份，带你逛遍常州，寻找那些真正地道、好吃到让人想打包回家的美食宝藏！

一、百年传承的常州小吃：街头巷尾的味蕾盛宴

常州的小吃，是这座城市最鲜活的味蕾记忆，它们大多历史悠久，承载着几代常州人的情感。要想真正了解常州，就必须从这些小吃开始。

1. 大麻糕：香酥脆软的“常州第一糕”

如果说常州有什么能让你瞬间爱上的小吃，那非大麻糕莫属。它不仅仅是一块糕点，更是一种艺术品。常州大麻糕的精髓在于其层层叠叠的酥皮，金黄焦脆，撒满了诱人的芝麻，咬一口下去，先是香脆，继而感受到内馅的绵软和淡淡的甜咸。有葱油咸味和豆沙甜味两种，无论哪种，都让人欲罢不能。
哪里吃？
* 西新桥大麻糕：这是常州本地人心中无可替代的招牌，每天排队的人络绎不绝，就是为了那一口新鲜出炉的香酥。
* 双桂坊大麻糕：作为常州美食街的代表，双桂坊里的大麻糕店铺也很多，口味地道，方便游客品尝。

2. 加蟹小笼包：一口入魂的鲜美汤汁

在江南，小笼包随处可见，但常州的加蟹小笼包却有着它独特的魅力。区别于无锡小笼的甜腻，常州小笼更注重馅料的鲜美和汤汁的醇厚。尤其是秋季，选用膏肥肉满的阳澄湖大闸蟹，将蟹黄蟹肉融入肉馅，鲜甜的汤汁在口中爆开，人间至味莫过于此。
哪里吃？
* 迎桂面馆：常州的老字号，他家的加蟹小笼包，面皮劲道，汤汁饱满，是本地人心中的经典。
* 丽华面馆：同样是常州的餐饮名片，他家的小笼包也颇受欢迎，馅料扎实，味道鲜美。

3. 银丝面：清雅脱俗的常州早点

常州的早晨，往往从一碗热气腾腾的银丝面开始。这面条细如银丝，入口却韧性十足，煮熟后汤色清澈，味道鲜而不腻。搭配上肉丝、素鸡、雪菜等浇头，简单却充满韵味，是常州人日常生活中不可或缺的一部分。
哪里吃？
* 德和面馆：常州面馆的代表之一，他家的银丝面汤头清亮，面条爽滑，是体验常州面食文化的绝佳去处。
* 各种老牌面馆：在常州的老街巷里，藏着许多不起眼的小面馆，它们往往能做出最地道的味道，值得你去发现。

4. 酒酿元宵：甜糯温暖的味蕾慰藉

常州的酒酿元宵，香甜软糯，带着淡淡的酒酿清香，是秋冬季节的暖心小吃。小小的元宵在酒酿中翻滚，配上几朵桂花，甜而不齁，暖身暖心。
哪里吃？
* 在许多小吃店、甜品铺和早点摊都能找到。

二、常州地道本帮菜：品味龙城宴席风华

除了街头小吃，常州还有许多能够登上大雅之堂的本帮菜，它们承载着常州人对食材的敬意和对烹饪的匠心。

1. 天目湖砂锅鱼头：鲜美醇厚的江南一绝

虽然天目湖地处溧阳（常州下辖市），但天目湖砂锅鱼头无疑是常州地区最响亮的一张美食名片。选用天目湖水库中生长的大花鲢鱼头，以当地特有的砂锅慢炖，汤色奶白，鱼肉细嫩入味，毫无腥气，只有极致的鲜美和浓郁。
哪里吃？
* 天目湖周边农家乐：在天目湖景区内或周边，有大量提供正宗砂锅鱼头的农家乐和饭店，如天目湖宾馆、望湖岭饭店等，现杀现做，味道最是新鲜。
* 常州市区部分高档餐厅：一些常州市区的高档本帮菜馆也会引进天目湖鱼头，但论体验感，还是在湖边更胜一筹。

2. 溧阳白芹：清脆爽口的“江南第一鲜”

同样来自溧阳的白芹，是常州地区一道极具特色的时令蔬菜。它的茎秆洁白如玉，口感脆嫩无渣，带着独特的清香。无论是素炒，还是搭配肉丝，都能展现其清新爽口的本味。
哪里吃？
* 常州各大本帮菜馆：在冬春季节，几乎所有常州菜馆都会推出这道菜。
* 菜市场：如果你是想自己动手，在常州的菜市场也能买到新鲜的溧阳白芹。

3. 网油卷：甜而不腻的怀旧点心

网油卷是一道充满年代感的常州名点，外表金黄酥脆，内里包裹着细腻的豆沙或枣泥馅，最特别的是外面那层猪网油，炸过后酥化，赋予了这道甜点独特的香气和口感。如今已不多见，但在一些老字号的宴席上仍能品尝到。
哪里吃？
* 部分老字号餐厅：如常州宾馆、江南村等，需提前询问或预订。

4. 糟扣肉：醇厚酱香的下饭神器

常州糟扣肉是一道地道的家常菜，选用五花肉，经过独特的糟卤腌制，再蒸制扣碗，肉质酥烂入味，带着酒糟的醇厚香气和酱汁的浓郁，肥而不腻，是绝佳的下饭菜。
哪里吃？
* 常州农家菜馆：许多以常州本帮菜为特色的农家菜馆都能品尝到。

三、寻味地标：常州美食的聚集地

了解了吃什么，更要知道去哪里吃！常州有几个地方是美食密度极高、非常适合“扫街”和“觅食”的。

1. 双桂坊美食街：老牌美食地标

双桂坊是常州最老牌、最著名的美食街之一，这里汇聚了常州的各种小吃和地方特色菜。虽然经过改造，注入了现代元素，但许多老字号的味道依然保留了下来。在这里，你可以一次性品尝到大麻糕、小笼包、糖醋排骨、烤串等多种美食，感受常州的热闹与烟火气。
特色：种类丰富，适合初来乍到的游客一次性尝遍常州小吃。

2. 文化宫周边：隐藏的宝藏老店

常州文化宫附近，是许多本地人常去觅食的区域。这里没有商业街的喧嚣，更多的是隐藏在巷弄深处的老牌餐馆和面馆，它们可能门面不大，但味道却异常地道，是常州人从小吃到大的“私藏”。
特色：更接地气，能找到常州本地人真正喜爱的小店。

3. 南大街/莱蒙都会商圈：时尚与传统的结合

如果你喜欢在现代化的环境里享受美食，南大街和莱蒙都会商圈是你的不二选择。这里不仅有时尚潮流的餐饮品牌，也有一些常州本地餐厅的分店，环境更好，服务更周到，是逛街休闲后的好去处。
特色：环境舒适，选择多样，适合朋友聚餐或商务宴请。

4. 菜市场及周边：体验最纯粹的市井风情

要想感受一座城市最真实的美食脉搏，就一定要去它的菜市场。常州的老菜市场周边，往往藏着最地道的早点铺、卤菜店和糕点摊。比如青果巷附近的菜市场，你能买到最新鲜的食材，也能吃到最朴实却最美味的常州味道。
特色：原汁原味，价格实惠，感受常州人的日常生活。

写在最后：

常州的美食，就像这座城市一样，低调而不张扬，却在细微处展现着独特的魅力。它没有声名远播到全国皆知，但只要你亲自品尝过，就会被它独特的风味所征服。从街头巷尾的酥香大麻糕，到一碗热气腾腾的银丝面，再到一锅奶白鲜美的天目湖鱼头，每一道菜都承载着常州人的匠心和对生活的热爱。希望这篇攻略能帮助你在龙城常州，开启一场难忘的美食之旅！

别犹豫了，拿起你的相机，带上你的胃，来常州，开启你的美食探险吧！期待你在龙城发现更多美食惊喜！

2025-10-19

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