教你几道家常菜, 鲜香够味, 吃着过瘾, 做法简单117

杏鲍菇鸡肉炒蒜薹

食材

蒜薹适量、杏鲍菇一个、鸡肉丝适量、花生油适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、水淀粉适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、花椒适量

做法

1、杏鲍菇，蒜薹洗净，蒜薹切好，杏鲍菇切好，鸡肉切好。

2、大蒜.花椒.干辣椒.姜切好备用。

3、锅内放油烧热，放入香料炒香。

4、倒入鸡肉丝，炒一会，放料酒，蚝油，生抽，炒制入味。

5、倒入杏鲍菇，炒熟，倒入蒜薹，炒匀。

6、放盐调味，炒匀，倒入水淀粉，芡汁炒均匀即可。

番茄金针菇肥牛汤

食材

番茄6个、金针菇1把、肥牛800克、油少许、小葱少许、盐适量

做法

1、西红柿清洗干净，金针菇泡凉水10分钟，肥牛卷从冰箱中取出放放凉气，小葱数棵清洗干净；

2、西红柿切小块，皮可去可不去，实在受不了可在西红柿顶端划十字花刀，入开水锅中滚30秒，可轻松剥皮；金针菇分成一小撮一小撮；小葱切末，用香葱颜值和香气更佳；

3、锅里烧开水，将金针菇入开水中焯烫变软；

4、肥牛入热水中汆一下，变色即捞出；肥牛卷还是冰冻的，一定要用沸水，少量多次涮，才能保持肥牛的鲜嫩；

5、另起锅，锅中倒少许油，将西红柿翻炒出汤；

6、加适量热水入西红柿中，煮开，将金针菇入西红柿汤中；

7、再将焯过水的肥牛片入汤中，根据口味调点盐，再撒上小葱末。

榨菜肉丝

食材

瘦肉100克、榨菜150克、青椒1条、蒜2瓣、小米椒2根、花生油适量、盐适量、蚝油适量、淀粉适量

做法

1、瘦肉切丝，加入适量花生油、蚝油、淀粉抓均腌制10分钟。

2、青椒去籽切丝，蒜切末，小米椒切碎。榨菜丝倒入碗中备用。

3、热锅倒油，下蒜末、小米椒爆香。倒入肉丝炒至发白，倒入榨菜丝翻炒均匀，倒入青椒丝炒至断生，出锅。

冬瓜排骨汤

食材

排骨500克、冬瓜800克、姜1小块、盐1.5勺、香菜1棵

做法

1、排骨洗净，冷水下锅，开火。大火煮至水开，煮出血沫。

2、捞出排骨，冲净浮沫，放到电炖锅里，姜拍破，放进去，添加适量清水。

3、选择“排骨汤”程序，煮了两个小时的汤。冬瓜去皮去籽洗净切片或块。

4、程序结束前20分钟，放入切好的冬瓜，继续盖上锅盖炖，至程序结束，调入盐，吃的时候加上些许香菜末即可。

2020-04-23

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