精选美食：香辣肉末茄子，鲜虾三明治，小炒菜花194

香辣肉末茄子

做法：

1.茄子切滚刀块

2.肉末加入料酒，盐腌制十分钟

3.葱、姜、蒜切成末

4.锅中加油放入姜、蒜、豆瓣酱炒出香味

5.加入肉末煸炒变色

6.再把茄子倒入继续翻炒

7.加入生抽、白砂糖

8.少许盐继续翻炒

9.炒至茄子变得软烂入味即可

鲜虾三明治

材料：吐司3片、虾10只、黄瓜半根、西红柿半个、鸡蛋2个、面粉1汤匙、沙拉酱适量

做法：

1.虾10只左右，去掉头和皮，还有虾线，然后放入开水锅中煮熟，捞出后将虾剖开，让它变得薄一点

2.黄瓜和西红柿切片

3.再调一碗鸡蛋面糊，两颗蛋+1汤匙面粉，调成细细的糊状

4.料备齐后就可以做三明治了，先在面包上涂上一层沙拉酱，摆上几片番茄

5.再放几片黄瓜，最后是一层虾仁，再盖上一片涂好沙拉酱的面包

6.第一层完成，按照刚才的顺序再盖一层，然后把四个边切掉

7.最后裹上一层蛋汁，放入油锅中炸成金黄色，取出切块就好了

小炒菜花

食材：花菜1棵、胡萝卜50克、黑木耳5克、青蒜2棵、蒜2瓣、鸡汤少量、酱油1汤匙、水淀粉少量、盐适量、花生油适量

做法：

1、菜花切成小朵，放淡盐水中浸泡10分后洗干净；

2、木耳泡发后，清洗干净撕小朵；

3、胡萝卜削皮后切菱形片；青蒜切段；蒜拍碎；

4、锅中烧开水，放入菜花稍焯烫捞出沥水；

5、炒锅中加入花生油烧热，放入拍碎的蒜炒出香味，倒入木耳和胡萝卜片翻炒一会儿；

6、倒入菜花，翻炒均匀，加入鸡汤煮1分钟；

7、加入盐、酱油调味，再用水淀粉勾个薄芡，加入青蒜炒到断生就可以了。

2020-04-29

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