美食推荐：干锅香辣啤酒鸡、苦瓜炒米饭、豆角排骨粘卷子、粉蒸肉195

美食是生活中不可或缺的，它不但能激发人们对于食物的潜在欲望，更能刺激人们对生活的美好向往，同时又能激起人们对食物的探索和烹制！一道美食，需要经过不断的研究和烹制，才能完美的展现在我们的面前，这其中食物所经历的是千锤百炼，而人类在其中所体现的是一种勇于探索和追求卓越的美好品质，所以说美食对我们的生活充满着不可或缺，对我们的精神培育也有着至关重要的升华意义！作为一名美食爱好者，那么下面就让小编带大家制作精美的美食吧，希望大家喜欢。

干锅香辣啤酒鸡

材料：嫩鸡半只；啤酒150ml；八角1颗；小茴香2g；青、红辣椒各2个；姜1小块；大蒜5瓣；

生抽15ml；盐；鸡精少许；

做法：

1、嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破；

2、锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。

3、加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟；

4、最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可。

苦瓜炒米饭

材 料：

米饭，苦瓜，胡萝卜，土豆，香菇，植物油，盐

步 骤：

1、干香菇提前用水泡发，切丁

2、胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗净，切丁

3、苦瓜去瓤切成丁

4、苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水

5、起油锅，胡萝卜、土豆、香菇入锅加盐炒

6、米饭入锅炒

7、苦瓜入锅炒均匀，关火，即可盛出享用

豆角排骨粘卷子

材料：豆角500克，肋排500克，五花肉100克，大料2葱姜蒜适量，盐3克，面粉300克，老抽2勺，生抽1勺，水适量，油适量

做法：

1.排骨洗净，放入锅中加入足够的水，大料，姜片，蒜瓣，葱段小火炖40分钟左右（如果省时也可用高压锅排骨模式）如果不放排骨也是可以的，那就忽略此步。

2.炖排骨的过程中，豆角洗净掰成小段，五花肉切片。

3.和面。面不要和得太硬。水要一点点放。活好面饧20分钟。

4.排骨炖好后，另起锅，锅中放入油，油热后放入大料姜片葱花，煸香后放入五花肉煸炒至变色。

5.将炖好的排骨和排骨汤倒入锅中。加入生抽老抽和盐，中小火炖15分钟。放入豆角，中小火炖至汤汁变少。

6.将面团取出，擀成长条状，切成一厘米宽的小段，再把每个小段拉伸拧成小卷子。

7.将豆角和排骨翻拌匀。把小卷子放到菜表面，中火收汁。大概五分钟左右就熟了。

粉蒸肉

材料：五花肉500克、梅干菜100克、莲子50克、姜、葱、蒜、老抽酱油1匙、生抽1匙、料酒1匙、白糖、冰糖3个、八角、香叶

做法：

1.梅干菜和莲子用水泡发；五花肉放入水中加八角、香叶、姜煮约15分钟，约7熟，捞出后浸入凉水中，擦干水分刷上一层蜂蜜。

2.锅里油烧至8成热，将肉皮向下放入油锅中炸至肉皮起泡，切成5毫米左右的肉片，拌上老抽、生抽、料酒，腌2分钟。

3.将莲子用肉片裹起来，肉皮面朝下摆放在碗中。

4.锅内热油放姜、蒜、干红辣椒爆香，放入沥干水分的梅干菜炒香，加入少量白糖、生抽调味。

5.再将炒香的梅干菜，铺上肉卷表面，用压紧实，将碗放入蒸锅中，中火蒸60分钟左右即可

今天介绍的美食菜谱，不知道大家喜欢吗？喜欢的话欢迎点赞评论，如有不足，请多指教！

2020-04-30

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