推荐几道家常菜，色香味浓，家人吃得美滋滋，你也动手试试吧825

鱼香肉丝

食材：胡萝卜、青椒、猪肉、莴笋、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、醋、料酒、豆瓣酱

制作步骤：

1、猪肉切成丝，然后加入少许的油、盐、料酒和生抽腌制一会。

2、胡萝卜洗干净去皮后切成丝，青椒去籽切成丝，莴笋去皮同样切成丝。

3、准备一个小碗，放入适量的盐、生抽、蚝油、醋、少许白糖以及少许温水，搅拌均匀。

4、锅中烧油，油热后先放入腌制好的猪肉丝炒散炒至变色，盛出来待用。

5、锅中再次烧油，油热后将蒜末炒出蒜香，先放入胡萝卜丝炒至发软。

6、再放入青椒和莴笋丝快速的煸炒，断生后放入炒好的猪肉丝。

7、加入一勺豆瓣酱，倒入准备好的料汁，进行煸炒，出锅之前淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后出锅即可。

胡萝卜番茄牛腩汤

食材：胡萝卜、番茄、牛腩、洋葱、葱姜蒜、香叶、八角、花椒、料酒、盐、鸡精

制作步骤：

1、牛腩用清水浸泡半小时去去血水，然后洗净沥干用刀切块，胡萝卜和番茄去皮切块。

2、牛腩冷水入锅，倒入1勺料酒，放1段大葱和2片姜，开火煮沸后捞出，用清水冲洗干净。

3、锅中倒入食用油，下姜、蒜和八角、香叶、花椒爆香。

4、接着放入大葱段和洋葱翻炒片刻，倒入牛腩和1勺料酒翻炒约20秒。

5、翻炒好的牛腩，倒入适量的清水，水量要没过食材，然后盖盖焖煮。

6、另起锅烧油，油热后倒入番茄煸炒，炒出汤汁后加入3勺番茄酱炒匀。

7、接着放入胡萝卜翻炒一会，等牛腩快熟后将炒好的胡萝卜番茄汁倒入一起煮。

8、全部煮熟后加入适量的盐和鸡精进行调味，出锅后撒些葱花就可以了。

凉拌菠菜

食材：菠菜、熟花生、花椒、干辣椒、蒜、盐、生抽、蚝油

制作步骤：

1、菠菜摘洗干净，干辣椒切成段，蒜拍成末。

2、锅中烧水，为了保证蔬菜的颜色看着翠绿，水开加少许的油和盐，放入菠菜烫熟。

3、焯水的菠菜里面放入凉水中，捞出来淋干水分，装入盘中，上面放上蒜末。

4、锅中烧油，油热后放入花椒，炸出香味后将其捞出来。

5、再放入干辣椒焯一下，接着将油淋在蒜末上，里面会散发出香味。

6、滑入熟花生，依据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油搅拌均匀就可以吃了。

7、喜欢酸口的，可以调点醋，爽口又美味。

木须肉片

食材：鸡蛋、胡萝卜、肉、青椒、黄瓜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精

制作步骤：

1、胡萝卜去皮洗干净后切成片，青椒切块，黄瓜切成片，鸡蛋打散。

2、肉切成片，装入碗中加入适量的料酒、淀粉和胡椒粉腌制片刻。

3、锅中烧油，油热后倒入蛋液炒至金黄凝固，然后盛出。

4、锅中再次烧油，油热后放入葱姜蒜炒出香味。

5、先放入肉片炒至变色，接着放入胡萝卜片炒至发软，再放入青椒和黄瓜片。

6、加入适量的盐、生抽进行调味，最后放入炒好的鸡蛋，撒些鸡粉就可以出锅了。

2020-05-06

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