糖醋泡蒜的正确做法，5斤糖醋蒜的做法比例1102

　　主料：新鲜大蒜500g?辅料：白醋300g、白糖100g、盐15g

　　步骤一：准备新蒜

　　步骤二：把新蒜外皮剥掉，剪掉蒜须，这样剥出来的蒜很干净，一点泥土也没有，就不用水洗了，直接可以腌制。剥的过程中，如有弄脏的蒜，就挑出来不要，只留下干净的蒜，晾两小时

　　步骤三：用一个干净的容器，无水无油，我用的是玻璃的。把剥好的蒜放入

　　步骤四：撒上白糖和盐。不用翻动，腌制的时候它会自动往下移动的

　　步骤五：再倒入白醋

　　步骤六：拧上盖子，放置阴凉通风处密封保存

　　步骤七：2周后即可食用

　　糖醋泡蒜的正确做法十斤大蒜的配料比例

　　10斤鲜蒜大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐.

　　1.把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中间换两次水

　　2.捞出后，加入100g食用盐腌制3天，每天翻动1次

　　3.把白糖放入醋中搅拌融化（我腌制了25头蒜，大概三斤左右，用了500g醋和250g糖，）

　　4.将腌制好的蒜用清水冲洗拎干，放入调好的糖醋汁中，封口，常温放置5—7天，就可以吃了

　　醋泡大蒜的正确做法

　　主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。

　　辅料：花椒2克、八角6克。

　　做法步骤：

　　1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。选择外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。

　　2、处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左右。

　　3、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，我是早上泡的，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水。

　　4、泡好的大蒜捞出来。

　　5、酱油、醋、花椒大料备好。

　　6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。

　　7、控干水分的大蒜放入容器里。

　　8、倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子。

　　9、成品。

　　醋泡大蒜的正确方法,多长l时间能吃

　　醋泡蒜的正确做法：

　　原料：新蒜、白糖、米醋、盐。

　　工具：泡菜坛子或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过。

　　1、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮；把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长。

　　2、将蒜清洗干净。

　　3、将洗干净的蒜控干水分，晏的过程中不能有生水，不然容易坏。

　　4、准备干净的锅，我腌制的是4斤蒜，加入6斤清水。

　　5、150克盐，盐要用粗盐，这样不容易坏。

　　6、加入400克白糖。

　　7、加入150克醋。

　　8、加入100克老抽酱油。

　　9、搅拌均匀，烧开。

　　10、烧开后的汤汁放凉待用。

　　11、腌蒜的壶也要洗净晾干，不能沾生水。

　　12、将大蒜放入研蒜的壶，注意，大蒜要用新鲜的大蒜，放久了的腌制的不好吃。

　　13、倒入放凉的汤汁，汤汁一定要超过大蒜，汤汁多一点没关系。

　　14、盖上保鲜袋，把口封紧。

　　15、放到阴凉的地方，腌20天到1个月就可以吃了。

2020-05-08

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