小米有什么功效和作用 小米有什么功效和作用小米20

　　朋友你好，我认为好处较多：安神情，开肠胃，去热痢，益丹田，补虚损。如和红枣，红豆，核桃，糯米，大米，山药，百合，莲子等等一块熬煮，吃起来好处就更多啦！可补脑安神，好入睡；补气益精，精神爽；和胃温中，口味香等等。祝你用好小米和其它食物的作用，祝你身体康健，精神抖擞！工作顺利，家庭幸福！

　　经常喝小米粥都有哪些好处

　　小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。

　　我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

　　小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。

　　一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

　　因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。

　　而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

　　在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。

　　小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

　　拓展资料：

　　小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

　　小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

　　小米的好处.

　　小米养人

　　喝小米粥的好处

　　每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

　　小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米粥有安神之效。

　　小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

　　⒉小米具有防止反胃、呕吐的功效；

　　⒊还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

　　⒋小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

　　【相关人群】一般人均可食用

　　⒈小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；

　　⒉气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。

　　【食物相克】小米忌与杏仁同食。

　　提供小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，约为大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。

　　小米的功效与作用

　　小米的功效

　　小米即粟米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。

　　小米的功效

　　1.健脾和胃

　　小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更佳。

　　2.消食

　　小米的营养价值高于大米，维生素B1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。

　　3.小米的食用方法

　　小米多用来煮粥。

　　山药小米粥、小米南瓜粥、绿豆小米粥、红枣小米粥等

　　吃小米的好处

　　小米的营养价值很高，含蛋白质9.2—14.7%，脂肪3.0—4.6%及维生素

　　小米的营养成分列表

　　(每100克中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量

　　可食部100水分(克)11.6能量(千卡)358

　　能量(千焦)1498蛋白质(克)9脂肪(克)3.1

　　碳水化合物(克)75.1膳食纤维(克)1.6胆固醇(毫克)0

　　灰份(克)1.2维生素A(毫克)17胡萝卜素(毫克)100

　　视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.33核黄素(毫克)0.1

　　尼克酸(毫克)1.5维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)3.63

　　a-E0(β-γ)-E0δ-E3.63

　　钙(毫克)41磷(毫克)229钾(毫克)284

　　钠(毫克)4.3镁(毫克)107铁(毫克)5.1

　　锌(毫克)1.87硒(微克)4.74铜(毫克)0.54

　　锰(毫克)0.89碘(毫克)3.7

　　成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)

　　异亮氨酸392亮氨酸1166赖氨酸176

　　含硫氨基酸(T)512蛋氨酸291胱氨酸221

　　芳香族氨基酸(T)753苯丙氨酸494酪氨酸259

　　苏氨酸327色氨酸178缬氨酸483

　　精氨酸315组氨酸168丙氨酸803

　　天冬氨酸682谷氨酸1871甘氨酸245

　　脯氨酸658丝氨酸408

　　小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食物。p

　　和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。p

　　蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5％—20％之间，平均为10％—12％。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低.

　　小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效。

　　除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

　　小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

　　小米粥不宜太稀薄。

　　小贴士

　　将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。

2020-09-10

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