客家娘酒的功效与作用客家娘酒的功效和禁忌174

　　1.烹饪作用家

　　客家娘酒可去除原料中腥味、杂味并起到增香、改善口味的作用。无论是炒菜、煎鱼、炖肉，甚至蒸鸡蛋羹或制蛋糕，乃至制“酒酿饼”或“酒酿圆子”，都离不开黄酒。即使在美味纷呈的高汤中，如果滴入少许客家黄酒，也可起到画龙点睛的效果。客家娘酒决不只是可以去除羊肉的膻味及鱼类中三胺等腥味成分，更重要在于客家娘酒中数以百计的各种成分，能在较高的温度下，与菜活其他食品中的成分相互发生错综复杂的反应，而使其具有独特的风味。

　　3.佐餐功能

　　客家娘酒的佐餐功能不仅在于营造氛围、提神、开胃、助消化等作用，而且包括提供营养及滋补保健等多种功能。

　　4.营养价值

　　客家娘酒含有多种氨基酸。据检测，客家黄酒中的主要成分除乙醇和水外，还含有23种氨基酸，其中有8种是人体必需而又不能合成的。这8种氨基酸，客家娘酒中的含量最全，居各种酿造酒之首，尤其是能助长人体发育的赖氨酸，含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。客家娘酒的发热量是啤酒的3~5倍，是葡萄酒的1~10倍。每升含有氢化合物1.6～2．8克，碳水化合物28～200克。此外还含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、、高级醇、维生素及有机酸等。近年来科研发现客家黄酒还含有一种重要神经递质—γ氨基丁酸，具有增强记忆力的作用，还有短肽（是易于消化吸收的蛋白质）等营养成份。这些成分经贮存陈化，又形成了浓郁的酒香，鲜美醇厚的口昧，丰满和谐的酒体，而最终使之成为营养价值极高的低酒度饮料。

　　5.辅助疗效

　　客家娘酒用糯米制成。由于在酿造过程中，注意保持了原有的多种营养成分，还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体健康。它在辅助医疗方面，不同的饮用方法还有着不同的疗效作用。例如凉喝客家黄酒，消食化积，有镇静作用.对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效.烫热喝的客家黄酒，能驱寒祛湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。

　　梅州客家娘酒有什么功效？

　　1、客家娘酒酒中含有17种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成，需要从食物中摄取的氨基酸、14种人体有益的微量元素，且酒中的营养物质多以低分子的糖类和以肽、氨基酸的浸出物状态存在，极易为人体消化吸收。

　　2、因娘酒其营养价值高，对快速恢复元气、补血养颜、舒筋活络、活血散淤有非常独特的功效，被客家人称为“液体蛋糕”，是客家女人在做月子时必不可少的一种滋补食材。也是招待宾客、喜庆、年节等宴席上不可少的饮料酒！八珍娘酒业秉承“精工细作、品质领先、服务至上”的经营理念，在传承上下功夫，在创新上求发展，在品质上求信誉，在服务上赢市场，让客户饮上高品质的放心酒。

　　梅县客家娘酒有什么功效

　　娘酒酒精度低，营养价值高，内含17种人体必需的氨基酸，其含量比啤酒高出七八倍。娘酒的营养物质多为低分子的糖类，易为人体消化和吸收，还含有机酸、脂类、微量的高级醇和多种维生素。

　　娘酒冬可热饮，夏可冰饮，一年四季老少皆宜，经常适量饮用能舒筋活血，气色红润，延年益寿。娘酒还含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。

　　扩展资料：

　　食用方法

　　1、可以直接饮用。

　　2、将米酒放入快要煮好的汤圆中，愿意吃就多放些，煮个开就可以吃了。

　　3、先在锅里放些水，等水开后再把鸡蛋打开窝在锅里，快熟后就把米酒放入，也是愿意吃就多放，特别有营养，有补血补气的功能。

　　4、用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。

　　每天喝一杯客家娘酒有什么好处

　　1.客家娘酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。

　　2.客家娘酒酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。

　　3.客家娘酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

　　4.经常适量饮用能舒筋活血，气色红润，延年益寿。

　　客家娘酒好吗？有什么好处？

　　在客家风俗中，女人坐月子的时候会用到比较多的娘酒，做娘酒鸡，比较滋补身子，味道也很好！过年的时候，娘酒也是客家人餐桌上不可少的美食。

　　客家米酒对女人的好处

　　作为女性你了解米酒吗？你对米酒够熟悉吗？如果你对米酒不够熟悉一定要看下去，因为它是女性的保健酒。说起酒酿的好处就要从它的根源上说起了。米酒是经过用蒸熟的糯米以及在上面撒上酵母进行发酵而酿制成的甜米酒。它也叫做酒娘和醪糟。这种酒酿是有着很高的营养价值的。里面含有大量的蛋白类的，以及有机酸和碳水化合物之类的，它也包括有维生素B族和糖以及矿物质和少量酒精在里面，这些都是我们人体所要的营养成分的必须品。

　　那么米酒的基本功能就出来了。如可以起到生津以及益气和消肿、活血之类的散结等等作用。那么为什么说对女性的帮助是最大的呢？这是因为它首先是可以使女性丰胸，特别是在经期与产后。这是很科学的依据，米酒中有可以促进女性胸部的细胞丰满的天然荷尔蒙，当然酒精也会有助于改善胸部的血液的循环作用。所以米酒对丰胸是有一定的作用的。

2020-09-10

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