山药煮粥的功效与作用山药煮粥的功效74

　　山药的功效：

山药

　　清热，解毒。

　　治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。

　　①清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。

　　②能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。

　　③养血止渴。治疥癣。

　　④清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。

　　⑤清热解毒。

　　治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。

　　制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病。

　　山药的作用：

　　1.降血糖作用

　　2.调节机体对非特异刺激反应性作用

　　3.对免疫功能的影响

　　4.山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。

　　5.其他所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰

　　淮山煲粥有什么功效

　　山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑;新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。那么，用淮山来煲粥要怎么操作?有什么功效?淮山煲粥是一种很好的食用方法。下面为大家介绍一种叫做淮山芡实粥的粥吧它所需要的材料是：淮山、芡实各50克、粳米100克、猪油、精盐各适量。将粳米洗净，用少许清盐腌拌，放入沸水中先熬;把淮淮山、芡实用水稍浸过，去杂质洗净;将粳米、淮淮山、芡实放入锅内同煮，待粥成时，加猪油、精盐调味即可。用淮山煲粥，最适合的是孕妇使用，它有补益脾胃、养心安神的功效，对孕妇心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等症有显著功效。除了孕妇使用之外，其他的人使用淮山来煲粥也是一种很好的食用方法。如果您像购买淮山的话，您现在可以选在网上来购买的，在网上您购买的会是上等的淮山。那么在网上购物有保障吗?现在在网上购物是很有保障的。医药电子商务不仅应包括医药信息的共享和电子结算，还应包括合法的医药生产企业与生产企业(原料药、制剂)、流通企业及医院的网上交易，包括合法的医药流通企业与流通企业(批发、零售)及医院的网上交易，包括零售药店对消费者的网上销售。医药经济部门将积极推进医药流通体制改革，进行医药电子商务试点工作。

　　山药怎么熬粥最有营养

　　山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病“绕道而行”。因此，平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。山药的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

　　A.山药粥

　　原料：山药30克胡萝卜20克米30克菠菜泥少许水2杯

　　做法：1.山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。

　　2.米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成

　　．山药枸杞粥

　　原料：白米1杯，山药300克，枸杞2大匙，水8杯

　　做法：1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。

　　2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。Tips：枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。

　　特色：增强免疫力，补血明目！

　　山药萝卜粥

　　原料：白米1杯，山药300克，白萝卜1/2个，芹菜末少许，水10杯

　　辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量

　　做法：1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。

　　2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。

　　3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

　　Tips：山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。

　　糯米山药粥

　　原料：圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、枸杞子2大匙

　　辅料：白砂糖1/2杯

　　做法：1.糯米洗净，加水6杯,烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。

　　2.山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。

　　3.最后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。

　　Tips：圆糯米的黏性较强，适合做甜食；长糯米比较筋道，用在咸口味的烹调较恰当。

　　枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入锅后过烂而裂开。

　　也可以加少许红糖调味，且更滋补，但色泽较深，比较不好看

　　山药煮稀饭有什么好处

　　山药煮稀饭营养丰富，有补血补气健脾养胃的功效，口感清香甜美，里面包含有人体所需的各种维生素、碳水化合物、微量元素及矿物质等，特别适合老人妇女儿童食用

　　山药熬粥还应该放什么有营养

　　山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

　　山药可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。山药怎么吃最营养呢？山药合理搭配其它食物能让营养翻倍，不妨看看山药的最佳搭配有哪些。

　　1、山药搭配芝麻，补钙功效好

　　山药怎么吃最营养？芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。

　　山药芝麻泥制作方法也不难。首先，准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻；然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富；最后，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。特别提醒，芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。

　　山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。

　　2、山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效

　　滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

　　把红枣、山药一起放进去煮粥，也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了。方法是：先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟；八成熟的时候放入红枣、山药；搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。

　　喜欢山药泥的人，也可试下红枣蒸山药。方法也极简单：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣；大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖蒸制20分钟左右，试下山药熟烂即可食用。

　　3、山药搭配南瓜，有效降血糖

　　山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。

　　推荐南瓜山药球的做法。先把南瓜、山药切成小块，上蒸锅蒸15分钟，放凉后捣碎；调入少许牛奶，搅拌均匀后戴上一次性手套，稍稍蘸点凉开水，把混合好的南瓜山药泥团成球，再淋上果酱或炼乳，或者直接吃也不错。

　　还可以用南瓜炒山药。南瓜山药去皮切片；炒锅放油烧热后，放入南瓜、山药炒熟，调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处，就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。