燕窝对肺的功效燕窝对肺的功效与作用72

　　燕窝性平味甘具有益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳、治膈痰等功效。

肺：润肺是燕窝的经典食效，治虚劳咳嗽为历代医方医书所首肯。《本草从新》记载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。”民间有用燕窝配白及各6克加冰糖炖食，对肺结核咳血最为适宜。

　　胃：《本草求真》载：“燕窝入胃补中，补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。”精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”所以，燕窝是养胃佳品。

　　肝：肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，摄食量也不能过多，以保护肝脏，促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。高蛋白、低脂肪的燕窝便是理想的选择，可与牛奶、红枣等炖煮。

　　肾：肾炎后期，若尿中排出大量蛋白质，并有明显贫血及水肿就应该增加蛋白质饮食，全天蛋白质总量可在100克左右，而且要采用优质动物蛋白，如牛奶、燕窝、各种奶制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。历代医书都记载燕窝“入肾滋水”。

　　心：心脏病患者的饮食要注意降低脂肪，限制胆固醇，摄入适量蛋白质和碳水化合物、适量的矿物质和维生素。《医林纂要·药性》记载：“燕窝咸能补心，活血”。燕窝作为不含脂肪和胆固醇的优质蛋白质，同时富含矿物质，尤其适于心脏病人食用。

　　目：中医认为眼的生理功能与全身腑脏经络均有关系，尤以肝最为密切。中医认为，肝火旺会影响脾胃的功能，因此食燕窝可滋阴平肝，目清神畅也就不足为奇了。

　　燕窝润肺效果好吗？

　　燕窝．为金丝燕用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢，盛产于印度、泰国沿海、南洋群岛，义名燕菜、燕根。据《本经逢原》记载：“调补虚劳、治咳吐红痰”《本草纲目拾遗》谓：“大养肺阴、化痰止嗽、补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药。”虚劳咳血、虚损劳瘵相当于现代医学所说的肺结核病，肺结核病的特点表现为肺阴虚，症见低热、颧红、咳痰夹血、盗汗、形瘦等。祖国医学认为燕窝是滋阴润肺之珍品．对肺阴虚的中老年人有很好的疗效．被誉为至珍至美的滋补佳品。兹将燕窝的服用方法简介如下：备用燕窝3~5克，冰糖30克。将燕窝放人碗内．加温水泡至松软，拣净杂入的金丝燕毛，再加清水冲洗，使令洁净，细撕如条，将冰糖加入锅中．加清水适量。人燕窝，煮沸，掠去浮末和杂质，即可食用。