白萝卜鲫鱼汤的功效与作用 白萝卜鲫鱼汤的功效与作用有哪些?103

　　有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力和预防感冒的功效。

　　做萝卜丝鲫鱼汤的方法步骤如下：

　　所需原材料：

　　1、主料：鲫鱼1条、白萝卜1/2根、豆腐2块。

　　2、辅料：姜3片、香菜1根、食盐4克、植物油3勺、水10碗。

　　第一步：先准备好所需所有材料。

　　第二步：鲫鱼洗干净后，在鱼身上划几刀。

　　第三步：沥干水份后，用少许盐摸在鱼上，腌制10分钟。

　　第四步：然后将萝卜剥皮。

　　第五步：萝卜切丝，豆腐洗干净切小块。

　　第六步：下油锅，姜片加进来和鲫鱼一同煎。

　　第七步：鱼煎到微金黄色时，加进清水，待水烧沸。

　　第八步：水烧沸后加进豆腐和萝卜丝。

　　第九步：汤煮好后，加少许盐进行调味即可。

　　第十步：成品图如下。

　　萝卜鲫鱼汤有什么好的功效

　　萝卜丝鲫鱼汤，是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。

　　鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

　　白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

　　白萝卜配鲫鱼有何好处

　　滋补、顺气之功效！

　　白萝卜带鱼汤有什么功效

　　高脂血症调理防癌抗癌调理补血调理养颜美容调理

　　食谱营养带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。编辑本段食谱相克带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

　　萝卜丝鲫鱼汤的做法及功效

　　主料：白萝卜300克鲫鱼900克，鲜猪肉100克切丝。

　　调料：大葱8克姜3克植物油15克味精2克盐5克料酒10克

　　2制作方法编辑

　　方法一

　　材料：

　　鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，

　　调料：

　　食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙，

　　做法：

　　1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，

　　2.白萝卜去皮洗净，切细丝，

　　3.香葱洗净切段，

　　4.生姜洗净切片，

　　5.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。

　　特点：

　　顺气开胃，清淡润口。

　　厨师一点通：

　　最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下，以去掉辛辣味。

　　方法二

　　主料：鲫鱼1条白萝卜半个木耳少许

　　制作步骤：

　　1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；

　　2、在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用；

　　3、洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄

　　4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）；

　　5、加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝

　　6、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

　　小贴士：

　　在煎鱼的时候，用生姜在锅里涂一下可以防止沾锅。

　　方法三

　　烹制材料

　　主料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)

　　调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)

　　烹制工艺

　　1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。

　　2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。

　　3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。

　　4、锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。

　　5、洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

　　厨师贴士

　　1、煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。

　　2、白萝卜可以生食，也可以熟食，怕吃萝卜辛辣味者，可先将萝卜丝飞水处理，再下锅炖煮成汤。

　　3、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。

　　4、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。

　　白萝卜豆腐汤功效

　　白萝卜+豆腐的功效是低热量高蛋白，降三高。天气冷，来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤，低热量高纤维，有优质的植物蛋白质，是有“三高”朋友很好的选择。?

　　萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

　　豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

　　具体做法：

　　所需食材：

　　主料：老豆腐568g、圆白萝卜720g

　　1、备好原材料：老豆腐，圆白萝卜。

　　2、圆白萝卜洗净，削皮，切块。

　　3、豆腐洗净，切稍厚一点的片。

　　4、煮锅里倒入适量清水。?清水烧开后，放入萝卜。

　　5、大约煮15分钟左右，放入豆腐继续煮。

　　6、食材都煮熟之后，调入适量食盐。起锅，撒点葱花，再调碗蘸水即可食用。白萝卜豆腐汤就完成了，如下图所示。

2020-09-23

上一篇：藿香正气颗粒的功效与作用 藿香正气颗粒的功效与作用及禁忌

下一篇：梨和红枣煮水喝功效 梨和红枣煮水喝功效与作用