雪蛤油的功效与作用及食用方法雪蛤油的功效与作用及食用方法雪蛤干76

　　雪蛤油其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质，对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，保持肌体的年轻态、健康态。其含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

　　关于雪蛤油的吃法？

　　我家是先用凉水或温水泡发，膨胀后加红枣，木瓜，冰糖炖。我觉得一次泡十来克，炖好后放冰箱，每天几勺。食疗是少而坚持的

　　雪蛤的功效与吃法

　　雪蛤（又名林蛙）

　　雪蛤的功效

　　美味烹调

　　木瓜炖雪蛤

　　杂果雪蛤膏

　　杏仁露炖雪蛤

　　椰青黑豆炖雪蛤膏

　　补血养颜润肤雪蛤红莲鹌鹑

　　滋补血气健体养颜雪蛤牛肉汤

　　雪梨炖雪蛤

　　金玉满堂

　　雪蛤养颜羹

　　荸荠雪蛤羹

　　是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”林蛙油又称雪蛤油，本草中有记载。自明代被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。

　　功效：据《中华人民共和国药典》2000年版一部记载：蛤蟆油“补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃、，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。另外，如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。一年四季皆可食用，长期食用更佳。

　　雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。

　　实际上，雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品。

　　雪蛤的功效

　　“雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。”

　　◆降血脂；

　　◆抗疲劳；

　　◆增强机体免疫力；

　　◆提高机体耐力；

　　◆镇静、抗焦虑；

　　◆提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力；

　　◆增强性功能；

　　雪蛤油的功效

　　雪蛤（学名为中国林蛙，满语蛤士蟆，又名蛤蟆或红肚蛤蟆）因其肉质细嫩，易为人体消化吸收，适合各种年龄的人食用，特别是体弱多病者及老人，具有很高的食补价值。经烹调后，蛙肉能释放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物，因而味道浓郁。雪蛤味道鲜美、营养丰富，在明、清两代已成为贡品，被列为“四大山珍”（林蛙、熊掌、飞龙、猴头）之一，享有宫廷膳食“八珍”（蟆、参、翅、骨、肚、蒿、掌、筋）和“三宝”（哈士蟆、红景天、不老草）之誉是宴席上的美味佳肴。雪蛤是中国独有的药食两用强壮滋补品，是集药用、食补、美容于一体的名贵中药，数千年来一直供人们享用。

　　明代的《本草纲目》和现代的《中药大辞典》中都有哈士蟆的记载，称其体味咸、性寒，具有养肺补肾功能．雪蛤油（雌蛙输卵管的干制品）味咸、性平，具有补肾益精、养阴润肺、健脑、益智、平肝养胃、退热消炎、抗菌、提高免疫力等功效，常用于治疗身体虚弱、病后体虚、阴阳失调、精神不足、心悸、失眠、盗汗不止、易感冒、痨嗽咳血、小儿胎毒、疳疾、产后乳汁少、肾亏等症．

　　药理分析显示，雪蛤油富含18种氨基酸、9种维生素、13种微量元素和4种纯天然激素．近年来的研究表明，服用雪蛤油有增强体质、美容养颜、延缓衰老、抗疲劳、增强记忆力等作用，特别用于肝炎、结核、肿瘤等消耗性疾病，疗效更好。中老年妇女（隐性更年期、更年期）长期服用，可调节内分泌功能，有抗衰老、养颜、祛皱的效果。此外，雪蛤油可有效预防老年痴呆。

　　雪蛤全身都是宝，其皮有极强的消炎抗菌功能对多种病菌均有抑制作用，有美容养颜功效；其肉细嫩鲜美，有大补作用。雪蛤油有滋阴补阳、益气养血作用，味微咸、性平，不寒不热、阴中有阳、阳中有阴，凡阴阳气血不足的人一年四季均可食用，无副作用，对男女老幼．诸虚百损均有滋补强壮功效，特别是中老年服用效果极佳。

　　哈蟆油的正确食用方法

　　1、先泡发：取一块或大半块在碗（杯子）中加入冷水（纯净水或凉开水，勿用热水）中泡发16－18小时以上，泡发前，将哈蟆油摘成丝状，去掉筋皮。建议：早上将1－2块蛤蟆油泡上（碗中满水），次日早上蒸食。

　　2、加热蒸煮：将原来的水蓖出换上新的饮用水后，碗内加入几片人参一起放入锅中蒸煮15－20分钟。

　　3、减少异味：为改善口感，建议在服用前在碗里加入少许香油和冰糖。

　　4、建议早饭前空腹服用，利于吸收

　　林蛙油的功效与作用林蛙怎么吃营养又养生

　　1、林蛙油，俗称蛤蟆油。广东人称“雪蛤膏”是东北长白山区特产，在医学上有“软黄金”之称。蛙油中含有较多的甲状腺素，微量元素，多种维生素，氨基酸，同时含有对人体有特殊功能的油酸、亚油酸、亚麻酸等。

　　2、林蛙油的功效：延缓衰老、抗疲劳、滋阴养颜。其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质，对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。

　　3、林蛙油的作用：（1）清理血垢：林蛙卵油中的作用成分林蛙磷脂，可清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沉积物，增加其流动性和渗透性。（2）降低血脂：林蛙卵油特有功效成分亚油酸、亚麻酸，可分解血液中的垃圾，分离血管壁上的有害附着物，降低甘油三酯、胆固醇、使血液清新正常。（3）畅通血脉：林蛙卵油富含不饱和脂肪酸，可使血液垃圾自然排出体外，恢复血液流速，让心、脑、肝、肾等部位不缺血、不缺氧、不缺营养，俗称“血管清道夫”。（4）修复血管：林蛙卵油内的DHA，具有疏通、软化、修复血管内壁损伤及健脑益智的功效，使血管恢复张力与弹性，更有“脑黄金”的美誉。

　　4、营养又养生：林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，保持肌体的年轻态、健康态。其含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

　　5、通常做法：

　　（1）准备一个大瓷碗（尽量不要用铁的，因为林蛙油遇铁会增加腥味）碗要足够深（这样可以放足够多的水）；

　　（2）取林蛙油一块，约2-3克（一个人的量足够）大个油一次一个，小个一次两个，除去红黑色筋膜，用冷水清洗2-3次，放在瓷碗中用矿泉水（自来水影响泡发率）泡发，水要放的足够多。

　　（3）林蛙可以撕成小块，这样可以泡的时间短些，更快些。

　　（4）纯的雪蛤油需要泡发12小时到24小时。

　　（5）泡发好的林蛙油就可以按照各种菜谱烹调出美味佳肴。

2020-10-12

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