泥鳅煲汤做法与功效 泥鳅煲汤做法与功效与作用483

　　泥鳅豆腐汤比较有营养！把泥鳅放干净水里让它把脏东西都吐出来，多换几次水，然后把它新干净把嫩豆腐和泥鳅一起放锅里煮，放姜料酒就好了！开锅后小火煮半小时，煮好了加盐鸡精葱花和胡椒粉就好！

　　泥鳅怎么熬汤

　　泥鳅汤的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱肝炎食谱

　　口味：咸鲜味工艺：煮

　　泥鳅汤的制作材料：

　　主料：泥鳅200克

　　辅料：木耳(水发)10克,春笋50克

　　调料：黄酒5克,盐1克,大葱3克,姜3克

　　教您泥鳅汤怎么做，如何做泥鳅汤才好吃

　　1.用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎；春笋（水发）切片。

　　2.锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水发），笋片，煮至肉熟烂即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1.泥鳅肉质细嫩、营养极高，其肉含有蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素，性味甘平，具有温中益气、祛风利湿、解毒、收痔、壮阳、利尿等多种作用。

　　2.常用于营养不良性水肿，湿热黄疸，急、慢性肝炎，肾阳虚弱所致的痿、早泄，以及小儿营养不良，痔疮等症。

　　泥鳅炖汤 泥鳅炖汤怎么做补血

　　材料

　　泥鳅10条,生姜片10片,黄酒50ml。

　　做法

　　1．泥鳅洗净放入沙锅内，加入黄酒灌醉泥鳅备用。

　　2．加入生姜片和适量的清水焖煮。

　　3．锅开后去掉浮沫继续慢火焖煮。

　　4．泥鳅熟后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。

　　泥鳅怎么炖汤好

　　1、先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色;

　　2、加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。

　　泥鳅汤的做法和功效怎么煮没有腥味 泥鳅汤的营养价值

　　泥鳅的营养价值

　　1、泥鳅含有丰富的蛋白质成分，比鱼类还要高，能补充人体所需的营养，而且口感美味健康。

　　2、泥鳅含有大量的维生素，所含的维生素甚至于高出鱼和虾的3~4倍，食用泥鳅能有效抗衰老，特别是中老年人，有益于心血管的健康。

　　3、泥鳅脂肪低，胆固醇少，属于低脂肪食品，由于含有不饱和脂肪酸，所以不用怕因为脂肪问题导致增肥。

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　　泥鳅的功效与作用

　　1、泥鳅有补气补血的功效，如果是平时气不足的人群，平时可以用于泥鳅当药服用，此用法还能对急慢性肝炎有改善的效果。

　　2、泥鳅是男人的补品，有壮阳的功效。用适当的泥鳅加上海鲜煮汤食用，可以治疗由于肾虚而引起的阳痿问题，男人可以多备食。

　　3、泥鳅有通便功能，如果是肠胃不适有便秘困扰的人群，可以使用泥鳅治疗便秘问题，整理肠胃。

　　4、老年人如果患有心血管疾病，可以食用泥鳅，泥鳅含有丰富的营养价值，能促进黄疽和转氨酶下降，补充身体所需营养，改善疾病的恶化。

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　　泥鳅的做法

　　泥鳅的口感美味，营养价值丰富，是做菜的佳肴，而泥鳅的做法也层出不穷，让人回味不断。

　　一、泥鳅豆腐汤

　　1、很多人在吃饭的时候都有喝汤的习惯，而且汤的鲜味甘甜造就营养的丰盛。

　　2、首先要把泥鳅用小量的生姜或者食用油，吸引泥鳅凸出泥沙，清理干净。

　　3、煮开水后，把泥鳅倒进锅里，盖上盖子。等待30秒左右即可以捞出泥鳅，用水冲洗再放进油锅里煎，去除腥味。

　　4、将煎好的泥鳅放入一个碗里，再加上一点姜丝，然后用水煮开，大概煮10分钟后，把豆腐也放进火里慢煮，大约40分钟左右，当看到汤成奶白色，即可以饮用。

　　二、清蒸泥鳅

　　1、首先把泥鳅清洗干净，最好是养两天，让泥鳅自行把赃物吐出来，期间的盘子记得多换水。

　　2、烧开水，在水里放上姜和酒，有去除腥味的作用，然后把泥鳅放进水里，大约15秒左右时间就可以了。

　　3、把泥鳅拿出来，用清水过一遍粘液，放进锅上，同时也要放姜葱舔味，放上油滚烫，最好事用色拉油或者是茶籽油。

　　4、蒸熟之后，在好的泥鳅上撒上葱花和酱油，能吃辣的朋友可以放上适量的辣椒。

　　5、最后把烧滚的热油淋在泥鳅上面即可食用。

　　三、椒盐泥鳅

　　1、椒盐泥鳅的口感会相对来说比较重，适合于重口味的人群。

　　2、第一步是一样的，把买来的泥鳅先养2天，让它吐净肚子中的赃物，途中记得勤换水。

　　3、备上一个空锅，把泥鳅倒进去热锅里，迅速盖上锅盖。

　　4、然后加上食用油，先把油热温至大概5成左右，再把泥鳅放入，炸到表面凝固的程度时，就捞出来。

　　5、等到油温升到7成的时候，再次放进泥鳅复炸，待泥鳅在锅里呈金黄色的时候，即可以捞出来晾干。

　　6、把切成末状的姜葱，加上炸后的泥鳅爆炒，最后撒椒盐搅拌，色香味的椒盐泥鳅就好了。

　　泥鳅汤的做法？泥鳅汤真的能壮阳吗？

　　玉须泥鳅汤的做法-玉须泥鳅汤是最常见的家常菜之一，那么玉须泥鳅汤怎么做呢？玉须泥鳅汤的做法有很多种，在这里介绍最常用的玉须泥鳅汤做法，详细的做法如下:玉须泥鳅汤的做法（粤菜）材料：中大泥鳅300克，鸡胸脯肉150克，猪小排骨100克，玉米须15克。调料：葱1根，盐少许，生姜数片，麻油数滴。做法：1、将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。2、猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。3、放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。4、用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。5、食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。泥鳅味甘性平，可补中益肾，可祛湿消渴；玉米须味甘性平，可平肝清热，可利尿祛湿。与猪小排骨、鸡胸脯合炖，对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮热毒、高血压、黄疸肝炎等有一定疗效。

2020-10-16

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