苔菜的营养价值和功效紫苔菜的营养价值和功效848

　　富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。

　　红菜薹是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。红菜薹色紫红、花金黄，在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。

　　扩展资料

　　做法：

　　主料：红菜苔400克

　　辅料：植物油2汤匙、食盐2克、蚝油2茶匙、生抽1茶匙、蒜3瓣

　　1、准备好所用食材

　　2、把红菜苔大梗部分的皮去掉

　　3、把红菜苔洗净，切长段，用淡盐水泡5分钟

　　4、红菜苔控干水，大蒜切粒

　　5、热油锅下蒜粒爆香

　　6、把红菜苔下锅急火快炒，紧接着调入蚝油

　　7、调入生抽和食盐大火炒至菜梗断生即可

　　8、清炒红菜苔成品

　　吃苔菜对人体有什么好处？

　　苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。苔菜营养价值很高，经测定，含藻胶、碳水化合物、维生素、氨基酸、无机盐、磷酸盐、氯化钾及镁、钾、钠等微量元素。苔菜起到色泽翠绿，香气扑鼻，味道鲜美可口等特点。是使多种食品风味独特的佐料。比如，糕饼类有：苔菜月饼、苔菜千层酥、苔菜油赞子等；菜肴类有：苔菜拖黄鱼、苔菜花生米等。凡有苔菜作为佐料的食品，无不清香可口，味道鲜美，令人食欲大开。转自千客网苔菜喜天旱干燥，畏雪喜霜，怕混浊的潮水及其阴雨天。苔菜的采集，初发时采纳苔生刀、旺发时改用苔耙。把苔菜采集后，在海水或淡水里洗净，使其无杂质。然后分散在绳子上晒干，时时翻动，待晾晒至八九成干燥时，用绳扎成小束，即为成品，能够出售了。奉化桐照一带，所生长的苔菜质量优良，鲜苔采集后，经过洗涤、烘干、轧粉，加工成苔菜粉出售，并外销日本、香港等中国及其地区。

　　吃苔菜有什么好处什么坏处

　　文章目录一、苔菜的属性二、苔菜的营养价值、吃苔菜的好处三、吃苔菜的最佳时间四、苔菜的选购方法五、苔菜的副作用苔菜的属性1、科属石莼科，浒苔属。2、产地一般生长在中潮带石沼中。中国沿海地区皆有分布。3、别名贡菜、浒苔、苔条、干苔、育枝海苔。4、简介苔菜为藻类石莼科植物，有浒苔、条浒苔、肠浒苔等多种浒苔的藻体，又名海青菜、海菜、苔条等。在植物分类学上，苔菜属于绿藻类。虽然它的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了，因为它是由多细胞构成的，比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说，完全算得上是“庞然大物”。苔菜为多年生水生草本植物，茎细长，节上生根，水底泥中有匍匐状地下茎。叶近于对生，叶片呈卵状圆形，直径5-7厘米，基部深心形，上面光绿色，下面带紫色，漂浮在水面上。花黄色，聚生于叶腋部，呈伞形花序。花期6-9月，蒴果椭圆形，先端尖锐。一般在夏、秋季采收，鲜用或晒干食用。5、图片