刺苋功效，刺苋的功效与禁忌105

　　刺苋每百克嫩茎叶含蛋白质5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，钙610毫克，磷93毫克，胡萝卜素7.15毫克，维生素B20.32毫克，维生素C153毫克。

　　有清热利湿，解毒消肿，凉血止血作用。用于痢疾，肠炎，胃、十二指肠溃疡出血，痔疮便血；外用治毒蛇咬伤，皮肤湿疹，疖肿脓疡。

　　刺菜的用处

　　大刺菜别名飞廉、仙鹅抱蛋、大刺苛、老牛错、大力王等。在我国分布广泛，全国大部分省区有出产。

　　大刺菜为两年生草本植物。茎直立，高80~100厘米，具纵条纹及绿色的薄翼，茎与薄翼上有刺密生，叶互生，叶片羽状深裂，裂片边缘有刺，叶片正面绿色，微有毛，背面初时有蛛丝状毛，后渐变无毛。上部叶渐小。头状花序2~3枚，生于枝顶或单生于叶腋，花序柄短，具刺及蛛丝状毛。总苞钟形，苞片多层，花筒状，紫红色。瘦果长椭圆形，淡褐色，具纵纹，冠毛白色。花期7~8月，果期8~9月。一般在4~5月幼苗刚出土时采集嫩苗或嫩叶、茎尖，食用；夏秋季花盛开时采割全草。春、秋季挖根，鲜用或晒干备药用。

　　【功效与作用】

　　每100克大刺菜嫩叶含蛋白质1.Sg，脂肪1.4克，碳水化合物4克，粗纤维1.4克，胡萝卜素3.05毫克，维生素B20.32毫克，维生素C31毫克。

　　苋菜的功效和作用

　　1、清热解毒

　　苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

　　2、增强体质

　　苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

　　3、促进儿童的生长发育

　　菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

　　4、防止肌肉痉挛

　　能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。

　　刺苋菜的药用价值

　　1.清热解毒。2.收敛止血痢。3.抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠炎，尿道炎，咽喉炎，妇女子宫颈炎以及\'痈、疖、毒蛇咬伤。尤其对细菌性痢疾有卓效。

　　[痢疾，急性肠炎，泄泻等症]

　　鲜野苋菜及根30一60克，凤尾草30克，水煎，一日2－3次分服。

　　[咽喉痛，扁桃体炎]

　　鲜苋菜30一60克捣汁或水煎，然后加白糖或蜂蜜调服。

　　[尿道炎，血尿]

　　鲜野苋根、车前草各30克，水煎服。

　　[毒蛇咬伤]

　　速用野刺苋鲜根洗净捣烂，以温开水冲服。据福建资料称:本品对于五步蛇(蕲蛇)咬伤有效。对于溶血性蛇毒也有效，治法是用鲜草根或茎叶加白糖捣烂，敷患处，每日至少换药3次以上。

　　[痈疮疖肿]

　　鲜叶加白糖捣烂敷患处，一日更换2~3次，同时用鲜根绞汁，以开水冲服。

　　[臁疮 (小腿溃疡）]

　　鲜菜捣烂，调和蜂蜜敷患处，包扎之，每日更换l次。

　　[对口疮、搭背、落头疽 (包括痈)]

　　苋菜叶、生鲫鱼适量，同捣烂，敷患处，每日更换2一3次。

　　I预防麻疹]

　　鲜菜30~60克，水煎服。

2020-05-07

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