药膳养生：健康养生周刊养生馆精选药膳食谱及功效详解141

大家好，欢迎来到健康养生周刊的养生馆！本期我们将深入探讨药膳养生的奥妙，为您带来几款精选药膳食谱，并详细解读其功效与适用人群。药膳，作为中华传统医学的瑰宝，以其独特的食疗方式，在调理身体、预防疾病方面发挥着不可替代的作用。它并非简单的食物组合，而是将中医理论与烹饪技艺巧妙融合，通过食材的药性与配伍，达到滋补强身、治疗疾病的目的。不同于西医的“头痛医头，脚痛医脚”，药膳注重整体调理，从根本上改善身体状况。

一、莲藕排骨汤：健脾养胃，益血补气

莲藕性寒，味甘，具有清热凉血、健脾开胃、益血补气的功效。排骨富含蛋白质和钙质，能够补充营养，强健筋骨。两者搭配，尤其适合脾胃虚弱、气血不足的人群食用。尤其在夏季，食用莲藕排骨汤能清热解暑，预防中暑。

食材：猪排骨500克，莲藕500克，生姜3片，大枣5颗，盐适量。

做法：
将猪排骨洗净，焯水去除血沫。
莲藕去皮洗净，切成块状。
将排骨、莲藕、生姜、大枣放入砂锅中，加适量清水。
大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，至排骨软烂。
加盐调味即可。

功效：健脾养胃，益血补气，清热凉血，尤其适合脾胃虚弱、气血不足、容易疲劳的人群。

二、当归生姜羊肉汤：温经散寒，补血益气

冬季寒冷，容易手脚冰凉，气血不足。当归生姜羊肉汤正是应对这一问题的良方。当归具有补血活血、调经止痛的功效；生姜能温中散寒；羊肉则富含蛋白质和多种营养元素，具有温补阳气、益气壮阳的作用。三者合用，温经散寒，补血益气，尤其适合体寒怕冷、气血不足、月经不调的女性。

食材：羊肉500克，当归15克，生姜10克，党参10克，枸杞10克，盐适量。

做法：
羊肉洗净，切块，焯水去除血沫。
将当归、生姜、党参、枸杞洗净。
将羊肉、药材放入砂锅中，加适量清水。
大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至羊肉软烂。
加盐调味即可。

功效：温经散寒，补血益气，强筋健骨，适合体寒怕冷、气血不足、月经不调的人群。孕妇慎用。

三、山药芡实粥：健脾益肾，固精止带

山药和芡实都是药食同源的好食材，山药具有健脾益胃、补肺益肾的作用；芡实则具有益肾固精、补脾止泻的功效。两者搭配，能够健脾益肾，固精止带，对于脾胃虚弱、肾虚引起的遗精、白带等症状有一定的疗效。