春季吃菠菜好处多，却不是人人适合，有个“致命禁忌”很多人不知184

春天是菠菜生长的季节，因为口味好、易消化，所以深受很多人的喜欢，加上里面所含的营养种类众多，还是补铁的最佳青菜，更是菜市场里的宠儿，但是菠菜却不是人人都适合吃的，有2种人就是禁忌。

菠菜含有丰富的硫胺素和核黄素，含有大量的抗氧化剂, 具有抗衰老、防止大脑老化的作用，纤维含量高, 有肠内“清道夫”的美誉, 可帮助维持细胞内的电解质平衡，菠菜中含有的一些微量元素对人的新陈代谢、营养均衡具有十分重要的作用。

菠菜富含胡萝卜素，对人们视力的保健具有十分重要的作用，像办公室的电脑一族、糖尿病人经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定，富含膳食纤维，具有促进肠道运动、排宿便清肠毒的作用。

菠菜本身就是一种富含钙的食物，还含有一种抗营养因子—草酸，菠菜在正式烹调之前，里面含有的钾和镁有利于减少尿钙排泄量，在吃之前要焯水，因此实际形成肾结石的可能性非常小，其实大可不必太担心。

很多人在择洗菠菜的时候，会习惯性的把根去掉，其实这才是菠菜中最有营养的，菠菜根富含纤维素、维生素和矿物质，对高血压、糖尿病和夜盲症都有一定的辅助疗效，经常吃菠菜根还具有很好的通便治痔效果。

2020-04-20

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