四种常见蔬菜，越新鲜反而越吃不得，一旦吃错，很可能招来麻烦162

这四种常见蔬菜，越新鲜反而越吃不得，一旦吃错，很可能招来麻烦

一日三餐是我们前辈经过长时间的实践才总结出来的饮食规律，而早些年，因为生产条件落后，所以人们连最基本的温饱问题都无法解决，有时候甚至一天只能吃一顿饭，而现在，随着生活条件的改善，饮食水平也有了很大的提高，不仅食物供应量充足，而且食物的类型也越来越丰富。我们身体运行需要消耗大量的能量以及营养，如果得不到及时补充就会导致各器官运行活性降低，免疫力下降，身体多项机能都可能出现紊乱，而身体获取营养的主要途径就是一日三餐，可是各种不良的饮食习惯也逐渐增加。

众所周知，要想让身体健康，营养的补充非常重要，而在很多人的观念里，营养最高的食物就是肉类，所以肉类逐渐成了一日三餐的主要组成，时间一长，导致越来越多人出现营养失衡，过度肥胖的情况，所以大部分人去看医生都会被叮嘱：少吃肉，多吃蔬菜。而天然生长的蔬菜，其实也并不能放心食用。

大家在买东西的时候，都会有自己的购物标准，要么是注重价格，要么注重品质，而在购买食物的时候，基本上都是将新鲜放在第一位，尤其是蔬菜，大部分人都觉得蔬菜越新鲜口感越好，受到的污染也就越小，吃起来也就更放心，可是，并非所有蔬菜都是越新鲜越好，有些蔬菜太新鲜反而会给健康带来不小的麻烦。

西红柿

西红柿是我们平时经常吃的蔬菜，不仅可以炒菜煲汤，还可以直接生吃，口味酸甜，而且营养价值也非常高，它里边含有大量的番茄红素以及维生素C，能够有效增强各器官活性，提高身体免疫力，延缓衰老。但是西红柿的保存周期比较短，很容易腐烂，所以很多人会选择一些比较新鲜的西红柿，甚至没有完全成熟，觉得这样能够放的时间长一点，可是这类西红柿里边含有大量的番茄碱，一旦吃进体内，就很容易出现恶心干呕等中毒情况。

黄花菜

黄花菜是很多家庭餐桌上的常客，它不仅口感好，而且能给身体带来不少好处，含有大量的卵磷脂，能够有效增强大脑神经细胞活性，预防老年痴呆；同时还能够调控多项血液指标，保证血液正常循环。但是黄花菜最好是晒干以后再吃，切忌食用新鲜的黄花菜，因为它里边含有大量的秋水仙碱，一旦吃进体内，就会转化成二秋水仙碱，造成腹痛腹泻等食物中毒的情况。

土豆

土豆可以做成多种形态，比如土豆块，土豆丝，土豆片以及土豆泥，不过每一种的口味都受到很多人的喜欢，而且经常吃土豆，能够有效增强肠胃活性，促进身体代谢，避免过度肥胖，同时它里边还有钾钙镁等人体必需的微量元素，但是土豆非常容易发芽，而且发芽后会含有大量的毒素，所以很多人会提前收获，可殊不知，太新鲜的土豆里边含有龙葵苷、茄碱两种有毒成分，一旦吃进体内，必定会导致食物中毒。