鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋有什么区别？胆固醇偏高的人，不要吃错217

蛋类是我们日常生活中常见的食材，而且蛋类食品中营养丰富，极易被人体吸收利用，因此也是日常饮食中不可或缺的一些补品。

而且日常生活中我们都知道常见的蛋类食品，主要有鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋。而且这些禽类所下的蛋，其成分其实相差并不是特别大，但却都有各自的独特之处。但是有人却说，不同的蛋类也存在不同的价值。比如有人说怀孕期间的孕妇吃鹅蛋有预防黄疸的功效等等。

那么关于这不同的蛋类之间究竟有什么区别呢？尤其是对胆固醇含量较高的人，究竟吃哪一种蛋才好呢？

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋有什么区别？胆固醇偏高的人，不要吃错

鸡蛋。鸡蛋也是生活中常见的蛋类之一，鸡蛋中富含丰富的维生素，钙，铁以及蛋白质等等，是优质蛋白的主要来源之一。对于很多肾脏疾病患者，需要注意补充流失的蛋白质，鸡蛋则是最好的选择之一，但要知道鸡蛋中蛋黄里含的胆固醇非常高，因此要避免蛋黄进食过多。

鸭蛋。鸭蛋的口感虽然没有鸡蛋那么好，而且腥味儿就要大一些，但是鸭蛋中维生素a和维生素b2的含量确实非常高，各种矿物质的含量也远远超过鸡蛋更容易被人体吸收利用，尤其是钙铁含量，在一定程度上可帮助人体增强血红蛋白含量，起到预防贫血的作用。

鹅蛋。上面我们提到很多人认为怀孕期间的孕妇多吃鹅蛋，能起到预防黄疸的功效。而且中医认为鹅蛋性温有补中益气的功效，还含有大量蛋白质卵磷脂，尤其是鹅蛋，蛋黄中的维生素含量非常丰富。所以多吃一些鹅蛋，还能起到防寒保暖的功效，增强记忆力，但对于那些内脏受到损伤的人建议不要吃鹅蛋。

鹌鹑蛋。鹌鹑蛋从外表上来看要比上面三种带类更小个头，仅仅只有鸡蛋的1/4大小，但是含的营养价值却并不输鸡蛋。尤其是胆固醇含量远远低于上面三种蛋类，还有补脑护眼增强记忆力的功效。

而且鹌鹑蛋还有“动物中人参”的美称。可见它的营养价值以及对人体的滋补功效是非常不错的。而且在很多老人的眼中，还将鹌鹑蛋作为卵中滋补佳品。营养价值高于鸡蛋，而且含的胆固醇也只有鸡蛋的1/3，不仅有补气血，美容养颜的功效，对于贫血，营养不良等等也有很好的改善效果。

再就是鹌鹑蛋中卵磷脂要比鸡蛋中的含量高出5倍之多，核黄素含量比鸡蛋高出两倍以上，含有的赖氨酸、维生素d也非常丰富，极易被人体吸收利用，有助于增强大脑记忆力，对视力也能起到保护功效。所以对于长期盯着电脑或者手机的人，可以经常吃一些鹌鹑蛋，有助补脑益智，还能起到缓解视疲劳的效果。

那么究竟这些蛋类中哪一种蛋类含的胆固醇最低呢？

我们都知道蛋类中含营养丰富，又极易被人体吸收利用，但对很多人来说，却担心蛋类中的胆固醇含量非常高，所以不敢吃。如果按100克全蛋来计算，从高到低的排列顺序分别是：鹅蛋中含胆固醇为704毫克，鸡蛋中胆固醇含量为585毫克，鸭蛋中565毫克，鹌鹑蛋中最低为515毫克。

从这个数据来看，鹌鹑蛋中含的胆固醇含量是最低的，而鹅蛋中胆固醇含量是最高的。因此，鹌鹑蛋可以适当多吃一些，而鹅蛋就要注意摄入量了。

2020-04-24

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