春天是吃香椿芽的好时节，但3类人却不适合吃，要清楚196

记得在小时候在自己奶奶的家里就种了一棵香椿树，在香椿刚刚开始发芽的时候，就散发出它独有的气味儿。那时候总是忍不住问奶奶可以摘下来吃了吗？因为无论是用香椿炒鸡蛋还是凉拌或者是蒸鱼，都非常的美味。

尤其是现在人们开始注重健康养生，对于一些纯天然的食物越来越向往，其中就包括香椿，而且它含有的营养价值也非常丰富，如果经常吃一些，对身体确实会起到不错的功效。

尤其是现在这个季节，真的是一年中吃香椿芽的好时节，不仅美味，还能为身体补充营养，但要注意所有的食物都有它的两面性，有些人适合，有些人可能不适合。香椿芽也是如此，三类人不适合吃，要清楚。

首先我们来了解一下香椿芽的功效有哪些？

补脾：

脾脏是人体中最重要的器官之一，他同时也是最大的免疫器官，占全身免疫淋巴组织的25%，随着人们生活质量的提高，由于多方面影响的因素，长期饮食不规律，养成了不良的生活习惯，精神和身体压力过大，再加上太凉，这种不健康的生活方式，久而久之就会对脾脏的健康造成影响，导致脾脏生理功能下降。

而香椿芽这是一种很好的滋补食物，中医上认为香椿性温具有很强的阳气，所以热能经常是能起到补脾壮阳的功效，尤其是对于那些脾脏虚弱的人，可以适当多吃一些。

控制体重：

现在这个季节可谓是减肥的最佳时节了，在这个时候给大家推荐一个很好的食物，那就是香椿芽不仅含丰富的膳食纤维，含热量还非常低，尤其适合减肥控制体重的人群。

除此之外，对于高血糖患者，也就是有糖尿病史的患者也非常适合使用，有助稳定餐后的血糖水平，但要注意烹饪手法，最好是凉拌，既油炸，否则会增加肥胖隐患，不利于健康。

促进食欲：

我们都知道香椿芽有独特的香气，在烹饪的时候即便是不加味精或者是基金的一些调味品，也非常的鲜美。这主要是因为香椿芽中含丰富的谷氨酸，这种物质是香椿芽纤维的来源，可起到提高促进食欲的功效。

但要注意的是，烹饪之前最好是将新鲜的香椿芽给焯一下水，这是因为新鲜的香椿芽中含有一定的亚硝酸盐，焯水之后就能去掉大部分的成分，以免对健康带来不利的影响。

春季虽然是吃香椿芽的好时节，而且香椿芽种含营养丰富，但是并不是所有人人都适合吃，比如下面这三类人。

而且上面我们提到所有的事物都具有它的两面性，香椿芽虽然美味，也含有丰富的营养物质，但要知道香椿芽属于偏寒性的食物，所以对于那些本身体质虚弱，脾胃虚寒的人群不适合食用，尤其是孕妇最好是少吃或者不吃。

2020-04-24

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