鲜葡萄和葡萄干，哪一种更有营养？医生：糖尿病患者更适合这种！185

欢迎来到养生频道，我是你们可爱的小编，葡萄干虽然由新鲜葡萄制成，但营养价值上并不一样。新鲜葡萄制作成葡萄干后，钾、钙成分较为突出。那到底是吃葡萄干好还是吃鲜葡萄好呢？一起来看看吧！

吃葡萄干的好处

【好处一】不浪费膳食纤维我们吃新鲜葡萄时，都会把皮扒掉，或者是直接图吐掉，但是葡萄皮含有大量膳食纤维，果皮可是水果中膳食纤维含量最高的地方，都被浪费了，而葡萄干可以把果皮的纤维满满的吃进去,当葡萄变成葡萄干后，膳食纤维是可以不受影响的完整保留下来的，所以食用葡萄干，膳食纤维就一点也没浪费。

【好处二】对消化道刺激小新鲜的葡萄中含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。对于消化不良的人来说，它们对消化道黏膜的破坏很凶猛。但是变成葡萄干的话，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激也会大大减小。

在购买葡萄上，选择带有较多白霜的葡萄。这些白霜并不是有害物质，它是葡萄表面天然成分，属于蜡质，含有果酸、醇、醛、长链脂肪酸等，对身体健康没有威胁。

但是葡萄干含有的钾、镁、铁之类的矿物质还会因为水分散失而浓缩，含量比鲜葡萄更高。但也正是因为它变成水果干，水分少热量高。糖尿病患者吃鲜葡萄会好控制量，每次吃一小串就够了，具有美容养颜、保肝、抗衰老、增强免疫力等优点。

2020-04-29

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