敦煌不容错过的特色美食之旅25

敦煌，这座丝绸之路上的明珠，不仅以其壮丽的莫高窟闻名，还拥有令人垂涎的特色美食，为游客提供了难以忘怀的味觉体验。以下是一些敦煌不容错过的特色美食，让您在探索历史和文化的同时，满足您的味蕾。

1. 驴肉黄面

驴肉黄面是敦煌最具代表性的美食之一。这道菜以手擀的黄色面条为特色，配上炖得软嫩的驴肉，撒上香菜和葱花。汤汁浓郁鲜美，面条劲道爽滑，驴肉软嫩多汁，每一口都令人满足。

2. 杏皮水

炎热的沙漠中，没有什么比一杯冰镇杏皮水更能解渴的了。这种饮料是用新鲜杏子制成的，味道酸甜可口，带有浓郁的杏子香气。杏皮水不仅美味，还具有消暑清凉的功效，是夏季游客的必备饮品。

3. 鸣沙山烤羊排

在鸣沙山脚下，您可以品尝到当地著名的烤羊排。这些羊排是用当地新鲜羊肉制成的，经过精心腌制后，在炭火上烤制，直至外表焦脆，内部鲜嫩多汁。搭配上香喷喷的孜然粉，每一口都是极致的享受。

4. 河西走廊酿皮子

酿皮子是一种源自河西走廊的特色小吃。这种凉菜是用小麦粉制成的薄皮，包裹着黄瓜丝、胡萝卜丝等配料，淋上蒜汁和辣椒油。酿皮子的口感爽滑筋道，酸辣开胃，是夏季消暑解馋的最佳选择。

5. 沙州白瓜

沙州白瓜是敦煌地区特产的一种瓜果。这种瓜皮薄肉厚，水分充足，清甜多汁。沙州白瓜不仅可以生吃，还可以用来制作各种甜品，例如白瓜盅、白瓜糕等。

6. 敦煌酥油饼

敦煌酥油饼是一种酥松可口的糕点。这种饼是用面粉、酥油和糖制成的，经过多次折叠烘焙，形成层层叠叠的酥皮。酥油饼外酥内软，香甜可口，是当地人最爱的点心之一。

7. 随园春卷

随园春卷是一种深受游客喜爱的特色小吃。这种春卷是用薄薄的春卷皮，包裹着鲜肉、蔬菜和粉丝等馅料，炸至金黄酥脆。随园春卷外皮香脆，馅料鲜美，是佐餐或下午茶的绝佳选择。

8. 太白楼肉夹馍

肉夹馍是中国西北地区常见的特色美食。敦煌的太白楼肉夹馍尤其出名，选用新鲜的猪肉，经过炖煮后，夹在酥脆的馍中，淋上浓郁的酱汁。肉夹馍的皮酥肉嫩，香气扑鼻，是不可错过的街头小吃。

9. 骆驼肉火锅

骆驼肉火锅是敦煌独具特色的火锅料理。这种火锅选用新鲜的骆驼肉，切成薄片，放入特制的汤底中涮煮。骆驼肉肉质鲜嫩，汤底香浓醇厚，搭配上各种新鲜蔬菜和配料，是一顿令人难忘的美食体验。

10. 胡杨焖饼子

胡杨焖饼子是一种敦煌地区的传统美食。这种焖饼子是用面粉和水制成的饼子，在热锅中烙至两面金黄。然后将饼子切块，放入特制的羊肉汤中焖煮。胡杨焖饼子的饼子软糯劲道，羊肉汤鲜美浓郁，是当地人的日常美食。

2024-10-17

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