江西德兴：舌尖上的美食天堂306

坐落于江西省西北部的德兴市，不仅以其丰富的钨矿资源闻名，更是美食爱好者的必去之地。德兴的美食文化源远流长，融合了赣菜、徽菜和当地特色，形成了独具一格的味蕾盛宴。这里有令人垂涎三尺的特色小吃、鲜美可口的山珍野味以及各式各样的农家菜，足以满足不同口味食客的需求。

一、特色小吃

1. 千张包

千张包是德兴最具代表性的特色小吃，也是当地人的早餐首选。千张，即千层豆腐皮，将豆腐皮包裹上肉馅、香菇、笋丁等馅料，煎至两面金黄，外酥里嫩，香气扑鼻。推荐店铺：老街千张包、武强千张包。

2. 烫皮

烫皮是一种由米浆制成的特色小吃。将米浆摊成薄皮，烫熟后包裹上各种馅料，如肉末、蔬菜、豆皮等。烫皮口感滑嫩Q弹，馅料丰富多汁。推荐店铺：烫皮哥、老街烫皮。

3. 萝卜饺

萝卜饺是德兴的传统小吃，因饺子外形似萝卜而得名。馅料以萝卜丝、猪肉为主，辅以香菇、笋丁等，皮薄馅多，鲜香爽口。推荐店铺：芦山萝卜饺、赣州萝卜饺。

二、山珍野味

1. 红菇

红菇，又称羊肚菌，是德兴的特产山珍。红菇肉质肥厚，味道鲜美，营养价值极高。红菇可以清炒、炖汤、煲粥，无论哪种做法，都能保留其独特的香味和口感。推荐店铺：鸿发红菇、金星红菇。

2. 竹荪

竹荪也是德兴的特产山珍，被誉为“菌中皇后”。竹荪外形洁白如玉，口感脆爽，营养丰富。竹荪可以凉拌、煲汤、炖鸡，清香鲜美，养生滋补。推荐店铺：竹林飞扬、兴华竹荪。

3. 蕨菜

蕨菜是一种生长在山野间的野菜，具有清热解毒、消食健胃的功效。德兴的蕨菜品质优良，口感清脆爽口。蕨菜可以凉拌、炒食、炖汤，风味独特，深受食客喜爱。推荐店铺：山野蕨菜、翠绿蕨菜。

三、农家菜

1. 农家土鸡

德兴的农家土鸡以散养为主，肉质鲜嫩，营养丰富。土鸡可以清炖、红烧、爆炒，每种做法都能凸显其独特的鲜香滋味。强烈推荐德兴的土鸡，保证让你回味无穷。

2. 野菜炒腊肉

野菜炒腊肉是当地农家的家常菜，深受食客欢迎。野菜以蕨菜、竹笋、香椿等为主，腊肉咸香可口，两者结合，鲜香四溢。这道菜不仅美味，而且营养价值高，是健康饮食的最佳选择。

3. 竹笋炒咸菜

竹笋炒咸菜是德兴的一道特色农家菜，简单家常却滋味十足。竹笋清脆爽口，咸菜咸香开胃，两者搭配，咸鲜适口，非常下饭。推荐店铺：德兴农家乐、山野人家。

除此之外，德兴还有许多其他美食值得探索，如：排骨莲藕汤、笋干炒肉丝、豆腐鱼头等。无论你是美食家还是普通食客，德兴都能满足你的味蕾需求。来德兴，开启一场味觉盛宴吧！

2024-10-22

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