绍兴：舌尖上的江南美食天堂136

绍兴，这座有着2500多年历史的古城，不但是一座文化底蕴深厚的江南水乡，更是一座美食天堂，以其独具特色的绍兴菜肴和别致的风味小吃而闻名遐迩。

绍兴菜肴

绍兴菜是浙菜系中的代表，以鲜嫩爽滑、咸鲜合一的口味著称。当地人善于利用绍兴特产的水产、禽畜和蔬菜，创造出众多经典名菜，如：
东坡肉：选用上等猪肉，慢火焖制，肥而不腻，酥烂入味，相传为苏东坡创制。
醉虾：活虾放入黄酒中浸泡，虾肉吸入酒香，鲜嫩爽口，令人回味无穷。
霉干菜焖肉：绍兴特产霉干菜和五花肉同焖，风味独特，咸鲜可口。
臭豆腐：绍兴臭豆腐外酥内嫩，臭中带香，惹味十足。
姜堰三鲜：由河鳗、河虾和河蚌三鲜烩制而成，浓香扑鼻，鲜美无比。

绍兴小吃

除了菜肴之外，绍兴小吃也是当地的一大特色。这些小吃大多历史悠久，口味独特，深受市民和游客的喜爱，如：
状元糕：糯米粉制成，口感软糯香甜，因状元张璁喜爱而得名。
臭豆腐干：用绍兴臭豆腐制成，外脆内嫩，臭味怡人。
臭豆腐汤：臭豆腐和青菜同煮，汤鲜味美，别有风味。
生煎包：馅料饱满，外皮酥脆，一口咬下去鲜香四溢。
绍兴牛皮糖：传承百年工艺制作，香甜酥脆，是绍兴一大特产。

绍兴美食推荐地

想品尝地道的绍兴美食，不妨前往以下推荐地：
兰亭会稽山大酒店：提供正宗绍兴菜肴，环境优雅，颇具江南风情。
渔家乐：位于绍兴东湖，主打河鲜，鲜活美味，价位适中。
醉仙居：专营黄酒火锅，酒香浓郁，菜品新鲜，值得一试。
观八堂：老字号小吃店，臭豆腐汤、臭豆腐干等绍兴特色小吃应有尽有。
大禹路小吃街：汇集了众多绍兴小吃，摊位林立，热闹非凡，是品尝绍兴美食的绝佳去处。

绍兴这座美食天堂，既有精致典雅的菜肴，也有风味独特的街头小吃，无论你是美食爱好者还是游客，都能在这座古城找到舌尖上的满足。下次来到绍兴，不妨亲口品尝这些令人垂涎的美食，感受绍兴独特的饮食文化魅力。

2024-10-23

上一篇：一口美味：不容错过的鹌鹑蛋

下一篇：成都本地人推荐的乐山美食指南