豌豆淀粉怎么做吃的283

　　豌豆大家都应该很熟悉了，多吃对我们身体会有许多的益处，比如说它可以促进我们骨骼的发育以及成长还可以对我们的胃肠起到一些适当的调节功能，那豌豆淀粉大家都了解吗，豌豆淀粉怎么吃呢？

　　1.准备好豌豆淀粉大概500g、调好的豆沙馅300g、适量的白糖以及香油，还有少许的猪油。

　　2.将我们准备好的豌豆淀粉放到锅中，然后根据大家的口味放入适量的白糖，如果家中有糖霜或者蜂蜜，也可以用来取代白糖。再加入猪油、沸水。用筷子不停的进行搅拌，直到淀粉均匀混合变成熟粉为止。

　　3.将我们拌好的面团放凉，变凉后就可以徒手揉面团了，一定要将面团揉到均匀，然后分成20个左右大小相等的小块。

　　4.现在我们来开始分豆沙馅，分成与面团相等的份数。这个时候将熟粉块按扁，像包包子一样的包入豆沙馅，注意一定不要露出开口的地方。包好之后我们就可以将其放到自己喜欢的磨具中了，倒出成膜大体上我们就快将水晶饼做好了。

　　5.成型后的水晶饼就要到最后一步了，就是放到蒸笼中，需要用旺火大概蒸5分钟左右，最后我们再在出笼时在每一个水晶饼的上面均匀的抹上芝麻油，芝麻油会让水晶饼更加的香甜。

　　豌豆粉怎么做如何做好吃

　　1.将豌豆淀粉倒入碗中，先加入100克水混合搅拌均匀。

　　2.小锅中放500克水烧开，将豌豆淀粉糊倒入水中，快速搅拌。

　　3.转小火，变成透明色及浓稠。

　　4.关火，倒出煮好的豌豆凉粉到另一个容器里。

　　5.将豌豆凉粉放凉，再放冰箱冷藏2小时。

　　6.取出来后倒扣出。

　　7.将凉粉切小段，将凉粉放入碗中，将提前准备好的调料加入凉粉中搅拌均匀即可。

　　豌豆粉怎么吃

　　（1）制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水,待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。

　　（2）兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。

　　（3）装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。

2020-01-21

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