滕州美食攻略：当地不容错过的特色小吃366

滕州，山东省枣庄市辖县，历史悠久、文化底蕴深厚。除了丰富的历史遗迹，滕州还以其美味的美食而闻名。从传统小吃到现代菜肴，滕州应有尽有，绝对能满足每一个吃货的味蕾。## 1. 火烧夹羊肉

火烧夹羊肉是滕州最具代表性的特色小吃之一。滕州火烧以其酥脆的外皮和蓬松的内芯而闻名。羊肉经过精心腌制，烤制后香嫩多汁。将火烧切开，夹入羊肉，再配上一些葱丝、香菜等配料，一口咬下去，酥香可口，羊肉的鲜美在口中爆开，让人回味无穷。## 2. 烫皮

烫皮是一种滕州特有的凉拌小吃。它由面粉和水制成，经过蒸熟后切成细丝。烫皮的口感爽滑筋道，并带有淡淡的清香。通常，烫皮会与黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝等配菜一起拌入香油、醋、蒜末等调味料。酸辣可口的烫皮，是炎炎夏日开胃消暑的绝佳选择。## 3. 羊肉汤

滕州羊肉汤历史悠久，是当地人早餐或夜宵的必备美食。滕州羊肉汤选用优质羊肉，经过长时间熬煮，汤汁鲜美浓郁，羊肉酥烂可口。搭配上香菜、葱花、辣椒油等配料，一碗热气腾腾的羊肉汤下肚，瞬间暖身又满足。## 4. 枣庄烧烤

滕州属于枣庄市，因此当地也少不了枣庄烧烤这一特色小吃。枣庄烧烤以其独特的风味和丰富的种类而著称。羊肉串、鸡翅、烤鱼、烤韭菜等都是必点的菜品。炭火炙烤下的食材，外焦里嫩，香气扑鼻，让人欲罢不能。## 5. 煎饼卷大葱

煎饼卷大葱是山东省的传统小吃，在滕州也十分流行。煎饼由面粉和水制成，在锅中摊成薄薄的一张，趁热抹上酱料，再放入大葱等配菜，卷起来即可食用。煎饼的酥脆香软与大葱的辛辣爽脆形成鲜明的对比，一口咬下，口感丰富，令人惊叹。## 6. 山东煎饼

山东煎饼是一种由玉米面或小麦粉制成的特色主食。在滕州，山东煎饼通常会搭配各种炒菜或炖菜一起食用。煎饼口感香糯可口，可以卷着菜吃，也可以蘸着汤汁吃，是滕州人日常饮食中的重要组成部分。## 7. 枣庄炒鸡

枣庄炒鸡是滕州的另一道人气美食。它由鸡肉、土豆、洋葱、辣椒等食材炒制而成。枣庄炒鸡的特点是鸡肉入味，土豆软糯，洋葱香甜，辣椒微辣，各种食材融合在一起，鲜香可口，下饭一流。## 8. 麦茬火锅

麦茬火锅是滕州独有的火锅种类。它以麦茬为燃料，锅底使用高汤和蔬菜熬制。麦茬火锅的食材丰富多样，包括羊肉、牛肉、猪肉、蔬菜、菌菇等。在沸腾的汤底中涮烫食材，吸收了麦茬的香气和高汤的鲜美，让人欲罢不能。## 9. 滕州烧饼

滕州烧饼是当地的一种传统小吃。它由面粉、水和盐制成，在炉中烤制而成。滕州烧饼外形扁平，酥脆香口，内芯绵软可口。通常搭配豆浆或粥食用，是滕州人早餐或下午茶的必备小点。## 10. 薛城水煎包

薛城水煎包是山东滕州市薛城区的特色小吃。它由面粉和水制成，包入肉馅或素馅，在平底锅中煎制而成。薛城水煎包的特点是皮薄馅多，底部金黄酥脆，馅料鲜美多汁。刚出锅的水煎包热气腾腾，一口咬下去，汤汁四溢，令人回味无穷。

2024-11-11

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