天津津津有味的百年老字号美食店96

天津，有着悠久的历史文化底蕴，孕育了众多享誉中外的老字号美食店，它们承载着天津人的饮食记忆，见证着这座城市的变迁。今天，就让我们踏上美食之旅，寻访那些经久不衰的百年老字号，品味天津独特的味蕾记忆。

耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是天津闻名遐迩的小吃，已有百年历史。因其形状酷似人耳而得名，外皮酥脆，内馅香甜。老式耳朵眼炸糕铺位于古文化街，每天排队的人络绎不绝，只为品尝那份传统的味道。

狗不理包子

狗不理包子是天津的标志性美食，以其独特的制作工艺和鲜美的馅料闻名。传说乾隆皇帝微服私访时，品尝了这种包子，赞不绝口，并御赐“狗不理”的名号。如今，狗不理包子分店遍布全国，但老字号店铺依然屹立于南市食品街，传承着百年的技艺。

十八街麻花

十八街麻花是天津另一种经典小吃，以其酥脆可口、香甜可口的口感深受喜爱。相传，清朝时期，天津十八街有位制麻花的高手，所制麻花远近闻名。后人为了纪念他，将此麻花命名为“十八街麻花”。如今，十八街麻花已经成为天津的代表性特产。

煎饼果子

煎饼果子是天津人早餐的必备美食。它由绿豆面煎饼、馃子（油条）、鸡蛋、葱花等食材组成，香脆可口，营养丰富。天津大街小巷随处可见煎饼果子摊位，是天津人心目中的“国民早餐”。

大福来涮羊肉

大福来涮羊肉是天津著名的涮肉馆，有着90多年的历史。其汤底鲜美醇厚，羊肉肥而不腻，涮煮后入口即化。大福来涮羊肉的店内环境古色古香，让人仿佛置身于民国时期。这是一家不可错过的美食圣地。

瑞蚨祥绸布店

瑞蚨祥绸布店是中国著名的百年老字号，创立于1862年。其经营的绸缎布料种类繁多，品质优良。瑞蚨祥的绸缎不仅在中国享有盛誉，还远销海外。如今，瑞蚨祥绸布店依然是天津著名的购物场所，承载着天津的商业文化。

桂发祥十八街麻花

桂发祥十八街麻花是天津另一家老字号麻花店，创立于1867年。其制作工艺传承了清宫御用的技法，麻花香甜酥脆，入口即化。桂发祥十八街麻花在全国各地都有分店，是天津特产的代表之一。

耳朵眼赵记包子

耳朵眼赵记包子是天津知名的包子老字号，创立于1902年。其包子皮薄馅大，肉嫩多汁，深受天津人的喜爱。耳朵眼赵记包子位于古文化街内，店面不大，但每天都排着长队，是天津小吃的必尝之地。

三绝斋桂花茶

三绝斋桂花茶是天津著名的老字号茶庄，创立于1887年。其桂花茶选用上等桂花窨制而成，香气浓郁，回味甘甜。三绝斋桂花茶深受天津人的喜爱，也是馈赠亲友的上佳之选。

天津煎饼果子

天津煎饼果子是天津最具代表性的美食之一，也是中国北方著名的早餐小吃。它由绿豆面糊煎制的薄饼，内包馃子（油条）、鸡蛋、葱花、酱料等食材。天津煎饼果子皮脆馅香，口感丰富，是天津人日常饮食中不可或缺的美味。

这些老字号美食店，不仅仅是美食的传承，更是天津历史文化的一部分。它们承载着天津人的饮食记忆，见证着这座城市的变迁。如果您来天津旅游，不妨寻访这些老字号，品味天津独特的味蕾记忆，感受天津悠久的美食文化。

2024-11-16

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