【中国美食之旅：伊犁的饕餮盛宴】62

伊犁，位于新疆西部，是一个以自然风光和美食闻名的地区。这里拥有丰富的农牧业资源，孕育了种类繁多的伊犁美食，每一口都让人回味无穷。

烤全羊

烤全羊是伊犁最具代表性的美食之一。当地人会选择一整只肥美的新鲜羊羔，用木炭烤制。烤制过程中，烤羊肉会不断地渗出油脂，滴落在火红的炭火中，发出滋滋的声响，香气四溢。烤好的全羊皮酥肉嫩，外焦里嫩，肉质鲜美多汁，让人难以抗拒。

那仁

那仁是一种伊犁特色的面食。它由面粉、鸡蛋、肉末和洋葱等食材制作而成。将面团擀成薄片，包入馅料，然后放入锅中蒸熟。那仁外皮软糯，馅料香咸可口，是当地人早餐或下午茶的常见食品。

烤包子

伊犁的烤包子与内地不同，它是一种薄皮包子。包子馅料通常包含羊肉、洋葱、香菜等，味道鲜美。包子烤制时，表面会刷上一层油，使其金黄酥脆。烤包子外皮薄如蝉翼，内馅多汁饱满，一口咬下，肉香四溢，回味无穷。

拉条子

拉条子是新疆的一道著名面食，在伊犁也十分流行。当地人将面团反复拉扯，形成细如发丝的面条。拉好的面条放入沸水中煮熟，捞出后浇上羊肉汤或清汤。拉条子劲道爽滑，汤汁鲜美，是伊犁人不可错过的美食。

奶茶

奶茶是伊犁人的日常饮品，也是当地美食文化的重要组成部分。伊犁的奶茶通常采用鲜奶、红茶和盐巴等食材制作而成。鲜奶的加入使奶茶口感醇厚，红茶和盐巴的调味让奶茶咸中带甜，香气浓郁。伊犁人喜欢在奶茶中加入奶皮子或油塔子，增加口感的层次和风味。

水果

伊犁是著名的"瓜果之乡"，盛产多种水果。这里的苹果、梨、葡萄、哈密瓜等水果果大味甜，深受全国人民的喜爱。伊犁的水果不仅味道鲜美，而且富含营养价值，是健康饮食的绝佳选择。

特色小吃

除了以上介绍的美食外，伊犁还有许多特色小吃，例如：皮牙子、手抓饭、烤玉米、馕坑肉等。这些小吃口味独特，深受当地人和游客的喜爱。来到伊犁，不妨品尝一下这些美味的小吃，领略伊犁美食文化的魅力。

伊犁的美食不仅种类繁多，味道鲜美，而且极具地域特色。来到伊犁旅游，一定要品尝这些当地美食，让味蕾尽情享受伊犁的饕餮盛宴。

2024-12-16

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