巫溪美味之旅：不容错过的诱人佳肴56

吊子鸡

吊子鸡是巫溪独具特色的名菜，以其鲜香麻辣而闻名遐迩。鸡肉采用当地土鸡，经秘制汤料烹制而成。鸡肉嫩而不柴，汤汁浓郁鲜美，麻辣刺激，让人欲罢不能。

棺材板

棺材板是巫溪的传统小吃，外形酷似棺材，故得名。由油炸后的豆腐皮包裹着肉馅、蔬菜等食材制成。豆腐皮酥脆可口，肉馅鲜香嫩滑，一口咬下，酥脆与软嫩完美融合。

折耳根炒腊肉

折耳根是巫溪山间野生的香料植物，有着独特的辛香气味。折耳根炒腊肉是当地的一道特色菜，腊肉的咸香与折耳根的辛香完美搭配，风味独特，令人回味无穷。

三合汤

三合汤是巫溪的传统滋补湯羹，由猪蹄、牛蹄、鸡爪经文火熬制而成。汤汁浓白如乳，营养丰富，猪蹄软糯，牛蹄筋道，鸡爪酥烂，汤中还加入了红枣、枸杞等食材，滋养补气。

鸡爪汤

鸡爪汤是当地人常喝的一道汤，选用新鲜的鸡爪经文火熬制而成。汤汁清亮鲜美，鸡爪软烂入味，汤中有加入黄芪、当归等中药材，具有补血养气的功效。

酸辣粉

酸辣粉是巫溪流行的小吃，以其酸辣爽口而著称。米粉劲道爽滑，汤底麻辣酸爽，配上花生碎、酸豆角、木耳等佐料，让人食欲大开。

醪糟

醪糟是巫溪的传统发酵米酒，以其甜香醇厚而闻名。醪糟采用当地优质大米酿制而成，酒精度低，口感甜美，既可以单独饮用，也可以用作调料或甜品的配料。

杨梅酒

杨梅酒是巫溪的特色果酒，以当地盛产的杨梅酿制而成。杨梅酒色泽红润，口感酸甜爽口，果香浓郁，既可以作为饮品，也可入菜调味，增添菜肴的鲜美。

巫溪脆皮鸭

巫溪脆皮鸭是当地的一道名菜，选用本地鸭子经秘制调料腌制后，烤制而成。鸭皮酥脆可口，肉质鲜嫩多汁，入口肥而不腻，回味悠长。

炖豆腐

炖豆腐是巫溪家常菜肴，选用当地豆腐经炖煮而成。豆腐吸收了汤汁的鲜美，软嫩入味，汤汁浓郁鲜香，佐以葱花、香菜等佐料，朴实而美味。

猪血白汤

猪血白汤是巫溪的特色小吃，以其鲜美爽口而深受当地人喜爱。汤底由猪血和大骨汤熬制而成，猪血嫩滑爽口，大骨汤鲜香浓郁，佐以粉丝、酸萝卜等配料，令人回味无穷。

2024-12-19

---

上一篇：红色诱惑：舌尖上的中国美食奇观

下一篇：舌尖上的清远：不可错过的美食之旅