舌尖上的平定美食，让你一饱口福！367

平定是中国山西省境内的一座县级市，有着悠久的历史文化，同时也是一个美食天堂，汇聚了众多特色美食，让人垂涎欲滴。今天，我们就来盘点一下平定有哪些不可错过的美食盛宴，让你一饱口福。

抿饼

抿饼是平定的招牌美食，也是当地人最常吃的主食之一。它以小麦面粉为主要原料，经过发酵、蒸熟、碾成面片等工序制作而成，吃起来柔软筋道，口感极佳。抿饼可以单独食用，也可以搭配各种菜肴，是平定人餐桌上不可缺少的一种美食。

猫耳朵

猫耳朵是一种形状类似猫耳朵的面食，是平定的另一道特色美食。它同样以小麦面粉为原料，将其揉成面团后搓成细条，再用刀切成小块，下锅煮熟即可。猫耳朵口感软糯，可以搭配各种汤品或炒菜食用，别有一番风味。

莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西省的传统面食，在平定也有着较高的知名度。它以莜麦面粉为原料，将其制作成面片，再用筷子卷成形状似栳栳（一种盛放食物的器具）的面食。莜面栲栳栳吃起来香软可口，营养价值也很高，是平定人喜爱的美食之一。

平定牛肉丸

平定牛肉丸是当地的一道传统小吃，以牛肉为主要原料，经过精细加工制作而成。它色泽红润，口感鲜嫩多汁，令人回味无穷。平定牛肉丸可以作为汤品食用，也可以搭配其他菜肴，是平定美食中不可多得的一道美味。

黄豆芽

黄豆芽是平定的一道家常菜，但其做法却十分讲究。它以黄豆为原料，将其泡发后置于阴暗潮湿的环境中，经过一段时间后即可发芽食用。平定的黄豆芽色泽翠绿，口感脆嫩，营养丰富，既可以凉拌，也可以清炒，是平定人餐桌上常见的菜肴。

平定山药

平定山药是当地的一种特产，以其品质优良而闻名。它个头硕大，肉质细腻，口感绵软，营养价值也很高。平定山药可以蒸煮食用，也可以制作成药膳，是平定人养生保健的佳品。

鼓子油糕

鼓子油糕是一种油炸面食，是平定的传统小吃之一。它以发酵面为原料，将其擀成面片，包入豆沙或其他馅料，再下锅油炸而成。鼓子油糕外酥里嫩，香甜可口，是平定人逢年过节必备的美食。

结语

平定美食种类繁多，每一道都是当地人民智慧的结晶。它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，是平定文化不可分割的一部分。如果你有幸来到平定，一定要品尝一下这些美食，感受它们带给味蕾的惊喜和满足。

2024-12-21

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