常州美食，不可辜负29

常州，这座有着悠久历史和灿烂文化的江南名城，不仅拥有众多的名胜古迹，也以其独特的美食而闻名。常州的美食历史悠久，源远流长，融合了苏锡杭等地的特色，形成了自己独有的饮食文化。

常州菜肴的特点

常州菜肴以清淡鲜美、注重养生为特点。常州人喜爱用淡水鱼虾、禽类等新鲜食材烹调菜肴，注重保留食材的原汁原味。常州菜肴中常用的烹饪手法有清蒸、红烧、炖汤等，既保留了食材的营养价值，又凸显了食材的鲜美滋味。

常州十大名菜

常州十大名菜是常州美食的代表，深受当地人和游客的喜爱。这十大名菜分别是：
清炖蟹粉狮子头
脆鳝糊
天目湖砂锅鱼头
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白汤银丝面
常州锅盖面
常州大煮干丝
常州肴肉
武进萝卜干
常州桂花糕

清炖蟹粉狮子头是常州最负盛名的菜肴，选用上好的蟹粉和猪肉糜制作，清炖而成，蟹粉的鲜美和猪肉的鲜嫩完美融合，令人回味无穷。

脆鳝糊是一道特色小吃，将鳝鱼切成段，裹上脆浆油炸至金黄色，外酥里嫩，鲜香可口。

天目湖砂锅鱼头选用天目湖的大头鱼，用砂锅炖煮，汤色奶白，鱼肉细嫩鲜美，滋补养生。

奔牛鲍鱼是常州武进区的一道名菜，选用当地盛产的淡水鲍鱼，红烧而成，鲍鱼肉质肥厚，鲜嫩多汁。

白汤银丝面是常州的传统面食，面条细如银丝，汤底清澈鲜美，佐以虾仁、香菇等配料，味道鲜香爽滑。

常州锅盖面是一种街头小吃，面条劲道爽口，浇头丰富多样，有香菇肉丝、三鲜、牛肉等多种选择，味道咸鲜可口。

常州大煮干丝是用豆干丝炖煮而成的一道菜，干丝软嫩入味，汤汁浓郁鲜香，是常州人过年过节必备的菜肴。

常州肴肉是一种冷菜，选用猪肉皮、猪头肉等食材制作，口感滑嫩爽口，味道鲜香醇厚。

武进萝卜干是常州武进区的一种特产，萝卜干经过腌渍晒制，色泽红亮，口感脆爽，味道咸香开胃。

常州桂花糕是一种甜点，选用桂花、糯米粉、白糖等食材制作，香甜软糯，桂花清香扑鼻。

常州美食推荐

除了十大名菜，常州还有许多其他值得品尝的美食，比如：三鲜河豚、常州鸭血粉丝汤、常州小笼包、常州蟹黄汤包、常州梅花糕等。这些美食既能满足味蕾，又能感受常州的饮食文化。

常州的美食历史悠久，种类繁多，值得细细品味。如果您有幸来到常州，不妨尝一尝这些地方特色美食，领略常州的饮食文化之美。

2024-12-21

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