新乐：舌尖上的美食天堂126

新乐市，隶属于广东省肇庆市，是一座历史悠久的文化名城。除了深厚的历史底蕴，新乐还以其丰富的美食文化而闻名。从街头小吃到精致佳肴，每一口都是味蕾的盛宴。

客家特色美食

新乐地处客家地区，客家美食是这里的主打特色。客家菜以其咸香鲜辣的风味著称，选材讲究，制作精细。

客家酿豆腐：将豆腐挖空，填入肉末、香菇、虾仁等食材蒸制而成，外皮嫩滑，内馅鲜美多汁。

客家咸鸡：将鸡肉腌制后风干，再用盐水卤制，咸香入味，肉质紧致弹牙。

客家咸鱼蒸肉饼：用咸鱼、猪肉和马蹄蒸制而成的肉饼，咸香爽口，肥而不腻。

当地特色美食

除了客家美食，新乐还有许多当地独具特色的美味。

牛栏坑水库鱼丸：牛栏坑水库盛产鱼类，水库鱼丸采用鲜活的鱼肉制作，口感Q弹细腻，鲜香味美。

黎槎鸡蛋卷：黎槎镇特产，以鸡蛋、糯米粉和白砂糖为原料制成，外酥内软，香甜可口。

大布炒河粉：用宽河粉翻炒而成，加入豆芽、猪肉、虾仁等配料，鲜香滑嫩，香气扑鼻。

小吃盛宴

新乐的街头小吃也是不容错过的美食体验。

油炸鬼：一种油炸的米制品，外酥内软，是当地人早餐的标配。

客家艾粄：用艾草汁揉制的糯米团裹上各种馅料蒸制而成，软糯香甜，带有艾草的清香。

牛轧糖：一种用花生、糖和麦芽制作的糖果，香甜酥脆，是新乐的特色伴手礼。

精致佳肴

新乐不仅有特色小吃，也有精致的佳肴美馔。

新乐金猪宴：一种以猪肉为原料制作的传统宴会，菜品丰富多样，寓意吉祥如意。

客家围村宴：客家人的特色宴席，以家常食材为主，菜肴讲究原汁原味，体现客家人的勤俭持家和热情好客。

顺德菜：新乐与广东顺德接壤，当地也受到顺德菜的影响，顺德菜以其精致的摆盘和鲜美的口味闻名。

结束语

新乐市，这座舌尖上的美食天堂，为人们带来了丰富的美食体验。无论是客家特色美食、当地特色美食、小吃盛宴还是精致佳肴，每一口都是味蕾的享受。来到新乐，开启一场美食探索之旅，让味蕾绽放，留下难忘的回忆。

2024-12-25

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