郧西舌尖上的味觉盛宴：解锁当地不容错过的美食116

作为湖北省十堰市管辖下的一个县，郧西有着悠久的历史和独特的饮食文化。这里融合了秦巴楚文化的精华，形成了独具特色的美食，让食客们流连忘返。今天，我们就来一起探索郧西的舌尖美味，体验一场味蕾的盛宴。

郧阳米凉粉

郧阳米凉粉是郧西最著名的美食之一，也是湖北省的非物质文化遗产。它是由大米磨浆制成，在沸水中烫熟后冷藏而成。凉粉口感滑嫩爽口，清凉解暑，在炎炎夏日尤为受欢迎。当地人通常会加上芝麻酱、辣椒油、醋和蒜末等调料，拌匀后食用，酸辣爽口，让人欲罢不能。

老君山豆腐圆

老君山豆腐圆是郧西的另一道特色小吃。它选用老君山优质大豆，磨浆后压制成圆形。豆腐圆外皮酥脆，内里软嫩，咬一口满嘴豆香。当地人通常会将其放入锅中煎炸，再加入辣椒、酱油等调味料翻炒，外酥里嫩，香气扑鼻。吃的时候蘸上店家特制的酱料，更是美味无比。

包谷粑粑

包谷粑粑是郧西农村常见的美食，也是当地农家乐必备的特色菜。它是由新鲜玉米粒和糯米粉混合蒸制而成。粑粑呈金黄色，表面有一层薄薄的酥皮，里面香糯软嫩，玉米粒的清甜在口中弥漫。当地人通常会将包谷粑粑搭配红糖水食用，甜而不腻，令人回味无穷。

老君山蕨菜

老君山蕨菜是郧西深山里的珍贵野菜，也是当地人的时令美味。蕨菜采摘于春季，嫩绿鲜美，营养丰富。当地人通常会将其焯水后凉拌，或炒制成菜。蕨菜口感清脆爽口，带有独特的山野气息，是春天的味道。

竹筒腊肉

竹筒腊肉是郧西过年期间的必备美食之一。当地人会在冬至前后制作腊肉，然后用新鲜竹筒包裹起来，上面再包裹一层厚厚的泥巴。经过几个月时间的腌制，腊肉吸收了竹子的清香，肥而不腻，瘦而不柴，风味独特。食用时，将腊肉取出洗净蒸熟，即可享受这山野风味的美味。

红糖糍粑

红糖糍粑是郧西街头常见的甜品小吃，也是当地人过年期间的传统美食。糍粑是用糯米蒸熟后捣制而成，质地软糯香甜。当地人通常会将其切成小块，裹上黄豆粉，再淋上红糖浆。红糖糍粑外酥里嫩，香甜可口，是老少咸宜的美味。

结语

郧西美食丰富多彩，以上介绍的只是其中一小部分。想要真正领略郧西的舌尖魅力，还需亲身前往当地品尝。郧西人民热情好客，美食香飘万里，相信每一位来客都能在这里找到自己钟意的味道，留下难忘的舌尖记忆。

2025-01-07

上一篇：舞阳不可错过的特色美食

下一篇：中卫美食：味蕾上的盛宴