广西天等：美食寻真之旅170

天等县位于广西壮族自治区西部，素有“刘三姐之乡”的美誉。除了迷人的山水风光外，天等还以其丰富的美食资源而闻名。以下为你精心整理了天等不容错过的美食清单，带你开启一场舌尖上的饕餮盛宴。

一、天等灰鳖

天等灰鳖是天等县独有的特色菜，因其肉质鲜嫩爽滑、营养丰富而闻名。灰鳖是一种生长在当地山溪中的淡水龟，其肉质细嫩，无腥味，且富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素。天等灰鳖的做法多种多样，常见的烹饪方式有清炖、红烧、煲汤等，每一种做法都能凸显灰鳖的鲜美本味。

二、天等土鸡

天等土鸡也是当地的一道特色美食，以其肉质紧实弹牙、风味鲜美而著称。天等土鸡采用当地散养的土鸡为主食材，经过科学喂养，肉质细腻多汁，营养价值极高。天等土鸡的烹饪方法同样丰富，最经典的菜式当属“清炖天等土鸡”，保留了鸡肉的原汁原味，鲜香可口。

三、天等酸笋

天等酸笋是当地人日常饮食中必不可少的调味品，其酸味独特，开胃提神。天等酸笋采用新鲜的竹笋为原料，经过腌制发酵而成，具有酸爽脆嫩的特点。天等酸笋不仅可以作为配菜，还可单独作为一道菜品食用，酸辣爽口，十分下饭。

四、天等油茶

天等油茶是当地流传已久的传统美食，具有暖胃解腻、提神醒脑的功效。天等油茶以糯米、茶油、花生、生姜等食材为原料，经过炒制、研磨、冲泡等工序制作而成，口感香浓醇厚，回味悠长。天等油茶不仅是当地人日常饮用的佳品，更是馈赠亲朋好友的特色礼品。

五、天等五色糯米饭

天等五色糯米饭是天等县独具特色的少数民族美食，其色泽鲜艳，软糯香甜。天等五色糯米饭采用当地特产的五色糯米为原料，配以红枣、香菇、花生等食材，蒸制而成。五色糯米饭不仅营养丰富，还寓意着吉祥如意，是逢年过节必不可少的一道佳肴。

六、天等竹虫

天等竹虫是当地一道颇具争议的特色小吃，因其独特的口感和营养价值而受到部分食客的青睐。天等竹虫采用生长在竹林中的竹虫为原料，经过油炸或爆炒等烹饪方式，香酥可口，蛋白质含量极高。对于不习惯食用昆虫的食客而言，天等竹虫可能会带来不小的挑战。

七、天等猪肚包鸡

天等猪肚包鸡是天等县常见的家常菜，其做法独特，风味浓郁。天等猪肚包鸡以猪肚为主食材，填入鸡肉、糯米、香菇、花生等配料，经过蒸制而成。猪肚包鸡口感丰富，肉香浓郁，深受当地人的喜爱。

八、天等马肉

天等马肉是天等县特有的美食，因其肉质细嫩多汁、营养丰富而闻名。天等马肉采用当地饲养的马匹为原料，经过屠宰、分割、腌制等工序加工而成。天等马肉可以烹制成多种菜肴，常见的做法有爆炒、红烧、煲汤等，每一口都让人回味无穷。

以上列举的只是天等众多美食中的冰山一角，在这座美食天堂里，还有更多美味佳肴等你探索。如果你有机会来到天等，别忘了品尝这些地道的特色美食，领略天等独特的饮食文化。

2025-01-16

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