贵州贵阳正宗美食推薦，吃貨必嘗196

貴陽作為貴州省的省會，不僅是經濟文化中心，也是中國重要的美食城市之一。貴陽的美食融合了黔菜、川菜、湘菜等多種風味，形成了獨具特色的貴陽菜。下面就來為大家推薦貴陽十大必嘗美食，讓舌尖體驗一番貴州的美味。

一、絲娃娃

絲娃娃是貴陽最具代表性的美食之一。它以薄如蟬翼的米皮包裹著各種餡料，如豬肉、豆芽、蘿蔔絲等，再淋上特製的辣椒蘸水。絲娃娃口感爽滑細嫩，酸辣開胃。

二、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是貴陽另一道經典美食。選用上等牛肉和米粉，配上秘制紅油和靈魂湯底，味道鮮香濃郁。牛肉粉的米粉軟滑Q彈，牛肉軟嫩入味，讓人回味無窮。

三、腸旺面

腸旺面是貴陽人早餐的標配。以豬大腸和鴨血為主要食材，配以粉絲、蘿蔔等配料，用鮮美的豬骨湯煮成。腸旺面湯底濃香，腸旺口感嫩滑，獨特的酸辣味令人食欲大開。

四、豆腐圓子

豆腐圓子又稱豆腐腦花，是貴陽一道極具特色的小吃。主要原料是豆腐和豬腦花，將豆腐磨碎後與豬腦花混合蒸熟，再淋上香辣的辣椒油。豆腐圓子口感軟嫩綿密，豬腦花鮮嫩爽滑，味道鹹香可口。

五、羊肉粉

羊肉粉是貴陽冬季必吃的暖心美食。以羊肉、米粉、特製醬料為主要食材，羊肉採用新鮮羊肉，經長時間熬煮，湯底濃香醇厚，羊肉鮮嫩不膻。米粉勁道滑嫩，配上酸辣的醬料，讓人欲罷不能。

六、酸湯魚

酸湯魚是貴州最有名的菜餚之一，也是貴陽人招待客人的必備菜品。選用新鮮的魚，配以獨特的酸湯，加入番茄、木耳等輔料烹製。酸湯魚湯底酸辣鮮香，魚肉鮮嫩爽滑，令人食指大動。

七、辣子雞

辣子雞是川湘菜系中一道經典菜餚，在貴陽也廣受歡迎。以雞肉為主要食材，與大量乾辣椒、花椒等香料爆炒。辣子雞外酥里嫩，香辣過癮，是佐酒下飯的絕佳選擇。

八、遵義羊肉粉

遵義羊肉粉與貴陽羊肉粉雖同名，但風味各有不同。遵義羊肉粉的湯底更加濃郁，羊肉採用當地黃羊肉，肉質細嫩，配上秘制的辣椒油，味道香辣可口，令人回味悠長。

九、油炸粑粑

油炸粑粑是貴陽街頭巷尾常見的小吃。以糯米粉為主要原料，加入適量白糖和油脂，揉成團後油炸。油炸粑粑外酥里糯，香甜可口，是老少皆宜的美味小食。

十、豆花鍋

豆花鍋是貴陽冬季的必吃美食。以嫩豆腐為主要食材，加入豬肉、蝦仁、香菇等配料，用砂鍋燉煮而成。豆花鍋湯頭鮮美，豆腐嫩滑，肉質酥爛，是冬日裡暖身暖胃的最佳選擇。

2025-01-16

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