金坛不可错过的美食宝藏335

金坛，隶属江苏省常州市，不仅拥有悠久的历史文化，还以其丰富的美食资源而闻名。从特色小吃到诱人的菜肴，金坛美食汇聚了当地独特的风味和文化。

特色小吃

金坛肉圆：金坛肉圆是金坛最具代表性的特色小吃之一。其外皮由糯米粉制成，内馅以猪肉末、香菇、笋丁、荸荠等食材组成。金坛肉圆通常采用蒸制的方法，口感软糯弹牙，鲜香诱人。

金坛炒饼：炒饼是一种用米粉制成的特色小食。金坛炒饼的制作方法简单，但味道却十分独特。厨师将米粉放入锅中，加入葱、姜、蒜等配料翻炒，炒至金黄酥脆即可。金坛炒饼口感酥脆香浓，是当地人喜爱的早餐或小吃。

金坛小笼包：小笼包是金坛的又一大特色小吃。金坛小笼包皮薄馅多，汤汁鲜美，一口咬下，汤汁四溢，滋味无穷。除了传统的猪肉馅，金坛小笼包还衍生出了蟹黄、虾仁、牛肉等多种馅料，满足不同口味的食客。

传统菜肴

金坛三丁炒面：金坛三丁炒面是一款色香味俱全的传统菜肴。所谓"三丁"，指的是猪肉丁、笋丁和香菇丁。厨师将这些食材与面条一起炒制，加入酱油、料酒等调味料，使之味道浓郁，爽口开胃。

金坛叉烧：金坛叉烧是一道令人垂涎欲滴的菜肴。金坛叉烧采用新鲜的猪肉作为原料，经过腌制、烘烤等工序制成。其色泽鲜红，肉质软嫩多汁，甜咸适口。无论是作为主菜还是配菜，金坛叉烧都深受食客的喜爱。

金坛水煮鱼：水煮鱼是金坛的一道招牌菜。金坛水煮鱼选用新鲜的鱼肉作为原料，将其放入麻辣的汤底中煮制。鱼肉鲜嫩爽滑，汤汁麻辣鲜香，令人回味无穷。金坛水煮鱼既可以作为开胃菜，也可以作为主菜享用。

地方风味

金坛荷叶鸡：金坛荷叶鸡是一道极具地方特色的菜肴。厨师将鸡肉、糯米、香菇等食材包裹在荷叶中，再放入蒸笼中蒸制。荷叶的清香渗入鸡肉中，使之味道更加鲜美独特。金坛荷叶鸡皮脆肉嫩，鲜香扑鼻，是当地人宴请宾客的必备菜品。

金坛酱鸭：金坛酱鸭也是金坛的一道特色美食。金坛酱鸭采用当地特产的麻鸭作为原料，经过秘制酱料腌制、烘烤等工序制成。酱鸭色泽酱红，肉质紧实细嫩，咸甜适口。金坛酱鸭既可以作为下酒菜，也可以作为主菜享用。

金坛米酒：金坛米酒是一种传统的风味饮品。金坛米酒采用当地特产的红糯米作为原料，经过蒸煮、发酵等工序酿造而成。米酒呈琥珀色，酒精度不高，味道香甜醇厚。金坛米酒既可以作为饮品享用，也可以用来入菜或制作甜点。

金坛美食琳琅满目，每一款都承载着当地独特的风味和文化。无论是特色小吃、传统菜肴还是地方风味，金坛美食都值得食客们细细品尝。下次到访金坛，不妨放慢脚步，尽情探索这座美食宝藏，感受金坛独特的舌尖魅力。

2025-01-20

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