仪征：美食天堂，不可错过的舌尖盛宴178

仪征，这座江苏省扬州市下辖的县级市，不仅拥有深厚的历史文化底蕴，更以其丰富的美食文化而闻名遐迩。这里汇聚了众多特色小吃和地方名菜，足以满足不同口味的需求。今天，就让我们一同踏上仪征的美食之旅，探寻那些不可错过的舌尖盛宴。

早点篇

对于仪征人来说，一天的开始总是从一碗热腾腾的早点开启。著名的仪征大汤面以其独特的汤头而名扬在外。汤底以猪骨、鸡骨熬制，香气扑鼻，口味鲜美。配上劲道爽滑的面条和丰富的配菜，让人食欲大开。

虾仁蛋饼也是仪征早点中的经典。蛋饼皮薄如纸，里面包裹着饱满的虾仁，煎至金黄酥脆，一口咬下，鲜香四溢。

小吃篇

仪征的街头巷尾遍布着琳琅满目的特色小吃。荷叶圆是仪征的一大特色，其外形如荷叶，皮薄馅足，口味咸香。咬一口，满嘴生香，回味无穷。

千张包是另一种颇具地方特色的街头小吃。千张皮包裹着各种馅料，如肉末、鸡蛋、香菇等，蒸熟后软糯可口，深受当地人的喜爱。

主食篇

除了小吃，仪征的主食也别有风味。仪征扣碗是仪征的一道传统名菜，由猪肉、鸡肉、豆腐等食材层层叠放，蒸制而成。扣碗酱汁浓郁，入口即化，令人赞不绝口。

扬州炒饭在仪征也很流行。粒粒分明的米饭配以鲜虾、鸡蛋、火腿等多种食材，炒制得香气扑鼻，让人食欲大增。

特色菜篇

仪征的特色菜肴更是不可错过。仪征三鲜由河虾、河蟹、河蚌三种食材烹制而成，汤汁鲜美，肉质肥美，是仪征的一道名菜。

仪征香酥鸭也是仪征的招牌菜肴之一。鸭子经过卤制、风干、酥炸等工序，外皮酥脆，肉质鲜嫩，令人回味无穷。

结语

仪征的美食文化源远流长，包罗万象。无论是早点、小吃、主食还是特色菜肴，都独具特色，令人垂涎三尺。如果来到仪征，不妨循着美食地图，逐一探寻这些舌尖上的美味，感受仪征这座美食天堂的魅力。

2025-02-06

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