佛山正宗美食，本地人爱吃的特色小吃273

佛山，一座历史悠久的岭南名城，不仅拥有深厚的文化底蕴，还以其独具特色的美食闻名遐迩。佛山的美食既有精致的传统菜肴，也有众多本土特色小吃，令人垂涎三尺。本文将为您介绍佛山最正宗的美食，带您领略这座美食天堂的魅力。

1. 双皮奶

双皮奶是佛山最具代表性的甜品之一。它以水牛奶为原料，经蒸煮后形成一层薄薄的奶皮，故名双皮奶。双皮奶口感香滑细腻，奶味浓郁，是老少皆宜的美味小吃。

2. 伦教糕

伦教糕是佛山伦教镇的特产，已有百余年的历史。它以糯米粉、糖、芝麻等为原料，蒸制而成。伦教糕外皮酥脆，内馅软糯香甜，深受当地人的喜爱。

3. 柱侯鸡

柱侯鸡是佛山的一道传统名菜，相传源自三国时期诸葛亮。它以鸡肉、香菇、云耳等食材为主料，经蒸煮后淋上浓稠的柱侯酱，味道咸鲜醇厚，是下饭的绝佳选择。

4. 炒牛奶

炒牛奶并非真正意义上的牛奶，而是一种以鸡蛋、淀粉等食材为主料制作的小吃。它口感鲜嫩滑爽，口味鲜美，是佛山独创的特色菜肴。

5. 石湾鱼生

石湾鱼生是佛山石湾镇的著名美食。它以鲩鱼、胡萝卜丝、花生等食材为主料，配以秘制酱料，拌匀食用。石湾鱼生鲜美爽口，开胃健脾，是宴席上的必备菜肴。

6. 陈村粉

陈村粉是佛山陈村镇的特产，已有400多年的历史。它以大米为原料，制作工艺精湛，口感爽滑弹牙。陈村粉可拌食、汤煮，是佛山人早餐和宵夜的最佳选择。

7. 西樵大饼

西樵大饼是佛山西樵镇的特色小吃。它以面粉、猪肉、葱花等食材为主料，制作而成。西樵大饼外酥内软，咸香可口，是当地人日常生活中不可缺少的美食。

8. 南庄濑粉

南庄濑粉是佛山南庄镇的特产。它以米浆为原料，制作而成。南庄濑粉口感细腻柔滑，配以各种浇头，味道鲜美爽口，是当地人宴请宾客的常用菜肴。

9. 蒸牛杂

蒸牛杂是佛山街头巷尾常见的特色小吃。它以牛肚、牛肠、牛筋等食材为原料，蒸煮而成。蒸牛杂口感软烂入味，酱汁浓郁，是宵夜的绝佳选择。

10. 炸牛奶

炸牛奶是佛山一道甜品小吃。它以牛奶、淀粉等食材为主料，经油炸而成。炸牛奶外酥里嫩，甜而不腻，是老少皆宜的美味小吃。

以上便是佛山最正宗的十道美食，每一份都承载着这座城市的文化底蕴和舌尖上的记忆。如果您有机会到佛山游玩，一定要品尝这些特色小吃，感受岭南美食的独特魅力。

2025-02-06

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