遵义好吃又有名的美食175

1. 丝娃娃丝娃娃是遵义最具代表性的特色小吃，其皮薄如纸，馅料丰富，以豆腐皮包裹着多种食材，如糯米饭、酸菜、海带丝、香菜等，再淋上特制的红油辣酱，口感酸辣爽口，令人回味无穷。

2. 鸭溪豆花鸭溪豆花产自遵义鸭溪镇，其豆花质地细腻滑嫩，豆香味浓郁，具有驱寒健脾的功效。豆花通常配以肉糜、辣酱、酸菜等佐料，鲜美可口，深受当地人喜爱。

3. 羊肉粉羊肉粉是贵州省遵义市一道特色的风味小吃。羊肉粉以优质羊肉熬制的汤底为底，辅以手工制作的米粉，再配上萝卜、香菜、辣椒等佐料，汤鲜味美，粉质柔韧，令人垂涎三尺。

4. 锅盔锅盔是遵义常见的传统面食，其外形圆扁，表皮酥脆，内里松软，可以搭配各种菜肴食用。锅盔通常分为甜咸两种，甜锅盔加入了红糖馅料，口感香甜可口，咸锅盔加入了各种咸味食材，如肉沫、葱花等，味道咸香适口。

5. 遵义春卷遵义春卷是遵义流行的一种小吃，其皮薄如纸，馅料丰富，以糯米皮包裹着猪肉、香菇、竹笋等食材，再经过油炸至金黄酥脆，外酥里嫩，咸香可口，令人欲罢不能。

6. 米豆腐米豆腐又称水豆腐，是遵义的一种特色小吃。米豆腐以大米为原料，经过浸泡、磨浆、煮制等工序制作而成，质地细腻滑嫩，口感清凉爽口，可以搭配各种调味料食用，如红油辣酱、香菜、酸醋等。

7. 酸鱼酸鱼是贵州省遵义市一道传统特色菜肴。酸鱼是用鲜鱼腌制后，再用酸汤烹制而成。酸汤是用米汤加入酸笋、辣椒、香料等熬制而成。酸鱼汤鲜味美，鱼肉酸嫩爽口，令人胃口大开。

8. 鸭血豆腐圆子汤鸭血豆腐圆子汤是遵义的一种特色小吃，其汤底鲜美浓郁，圆子软嫩滑口。汤底以鸭血、豆腐、猪肉为原料熬制而成，圆子以糯米粉为原料制作而成，加入鸭血、香菜等调味，口感丰富，令人回味无穷。

9. 辣子鸡辣子鸡是贵州省遵义市一道著名的特色菜肴。辣子鸡是用鸡肉、辣椒、花椒等食材烹制而成。鸡肉经过油炸后，再与辣椒、花椒等爆炒。辣子鸡外酥里嫩，香辣可口，令人赞不绝口。

10. 遵义豆豉遵义豆豉是遵义的一种特产。遵义豆豉以黑豆为原料，经过发酵、蒸煮、晾晒等工序制作而成。遵义豆豉具有独特的风味，鲜香可口，可以用来调味各种菜肴。

2025-02-07

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