台东必吃美食大公开：从在地小吃吃到特色料理44

台东，这个位于台湾东部的美丽县份，不仅拥有令人叹为观止的自然美景，更是台湾美食的宝库之一。从在地小吃到特色料理，台东的美食绝对能满足任何饕客的味蕾。以下我们将介绍台东不容错过的美食，让您在探索台东的同时，也能大饱口福。

在地小吃1. 炸金枪鱼块
炸金枪鱼块是台东最具代表性的在地小吃之一。新鲜的金枪鱼裹上一层薄薄的外皮，炸至金黄酥脆，再淋上特制的酱汁，一口咬下，外酥内嫩，鲜美多汁。
2. 烤麻糬
烤麻糬也是台东街头常见的美食。店家会将麻糬烤至外皮焦香，内里软糯，再撒上花生粉和糖粉，香甜可口，令人回味无穷。
3. 米苔目
米苔目是一种类似关东面的面条，但口感更加细致柔滑。台东的米苔目通常会搭配肉燥或清汤，简单却美味，是当地人的早餐首选。

特色料理1. 鹿野红藜
鹿野红藜是台东的特色作物，具有很高的营养价值。红藜可入菜煮饭，做出各种风味的料理，如红藜饭、红藜粥、红藜 bánh xèo 等，香气浓郁，营养丰富。
2. 太麻里金针花
台东太麻里是台湾最大的金针花产地。每到金针花盛开的季节，金黄色的花海绵延数里，美不胜收。金针花不仅好看，还能制成多种料理，如金针花汤、金针花炒蛋、金针花凉拌等，清脆爽口，营养健康。
3. 长滨旗鱼
长滨是台湾最大的旗鱼产地之一。这里的旗鱼肉质肥厚鲜美，是制作生鱼片、旗鱼黑轮、旗鱼米粉等料理的上佳食材。
4. 卑南猪血汤
卑南猪血汤是台东卑南乡的特色料理。与一般猪血汤不同，卑南猪血汤的汤底是用猪大骨熬煮出的豚骨汤，加入猪血、猪肉片、韭菜等食材，汤头鲜美，猪血软嫩，令人齿颊留香。
5. 池上便当
池上便当起源于池上火车站。传统的池上便当由米饭、卤肉、菜脯蛋、油豆腐等简单食材组成，但经过多年的发展，如今的池上便当已有多种口味可供选择，如排骨便当、鸡腿便当、海鲜便当等，满足不同口味的需求。

在哪里品尝台东的美食可以在各种地方品尝，从街头小吃摊到传统餐厅，应有尽有。以下是一些推荐的地点：
* 正气路炸金枪鱼：台东市正气路上的老字号小吃摊，金枪鱼块外酥内嫩，鲜味十足。
* 阿鋐烤麻糬：台东市正气路上的著名烤麻糬店，麻糬外皮香脆，内里软糯，撒上花生粉和糖粉，甜而不腻。
* 老东台米苔目：台东市中華路上的老牌米苔目店，米苔目口感滑嫩，肉燥鲜香浓郁。
* 鹿野土坂红藜：鹿野乡著名的红藜餐厅，提供各种红藜料理，如红藜饭、红藜披萨、红藜 bánh xèo 等。
* 长滨旗鱼黑輪：长滨乡公有市场内的小吃摊，提供新鲜美味的旗鱼黑轮，鱼肉Q弹，汤头鲜甜。
* 卑南曾记猪血汤：卑南乡著名的猪血汤店，汤头浓郁，猪血软嫩，韭菜香气扑鼻。
* 池上駅弁當：池上火车站旁的便当店，提供传统及各种口味的池上便当，美味实惠。

结语台东丰富的美食文化是其魅力不可分割的一部分。从在地小吃到特色料理，台东的美食绝对能让您味蕾大开，留下难忘的味觉体验。下次来到台东，不妨细细品尝这些不容错过的美食，让味蕾来一次难忘的台湾之旅。

2025-02-07

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