香而不腻的几道家常菜，做法简单，营养丰富163

双椒腰果

材料：腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青红椒。

做法

1.锅里先放油，开小火，凉油把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面炸至金黄捞出备用。

2.虾仁处理好洗净，姜、蒜切碎，青红椒切碎。

3.锅里加油烧热，放入姜、蒜爆香，放入虾仁翻炒几下，然后加一点胡椒粉、一点生抽、盐。

4.放入青红椒翻炒至断生。

5.放入晾凉的腰果拌匀即可出锅。

豉香白菜肉

材料：五花肉、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量

做法：

1、白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。

2、用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。

3、五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。

4、放入生姜片，炒香。

5、放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。

6、放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。

7、放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。

8、倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。

番茄鱼

食材：红衫鱼一条，番茄四只，洋葱一只，姜四片，蒜头一颗，酒和胡椒粉少许，上汤适量，砂糖少许。

做法：

1.红衫鱼用毛巾吸干鱼水，用胡椒粉腌二十分钟备用;

2.番茄每个切成四分;洋葱头去衣备用;将蒜刀背将之拍扁;

3.姜切丝备用；

4.烧红锅加油煮沸，放入姜，把鱼放入煎成金黄色，盛起备用，把原锅再烧红，爆香蒜头，放洋葱略炒，加入番茄兜匀，将红衫鱼放回锅内，倒上汤及调味料，煮五分钟后上碟。

注：以上图片均来自网络

2020-04-20

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