推荐几道家常菜，好吃又下饭，香飘四溢，天天都想吃159

家常炖豆腐

食材：嫩豆腐1块、肉馅100g、豆瓣酱2勺、香葱3根、小辣椒1个、蚝油半勺、淀粉1勺

做法：

1.嫩豆腐切小块，开水锅中加少许盐焯豆腐。锅中放油七成热下肉沫炒至变色。

2.加调料和一半香葱炒香，加一碗水转大火烧开，下豆腐炖3分钟，倒淀粉水勾芡即可，不要收干有些汁更好吃。

酱香排骨

1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；

2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；

3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；

4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁；

5、最后挤少许柠檬汁调味即可。

韭菜炒河虾

食材

小河虾200g、韭菜200g、小米椒适量、姜少许、蒜少许、盐少许、花生油适量

做法

1、河虾洗净控干水分，一定要控干。韭菜洗净切小段，辣椒切小圈，姜、蒜切碎。

2、锅中倒入平时炒菜多些的油，油热后倒入河虾翻炒。

3、炒至河虾表皮酥脆，捞出备用。

4、锅中留底油，入姜末、蒜末、小米椒爆香。

5、放入韭菜炒至断生加入盐翻炒均匀。

6、倒入炒好的河虾快速炒匀，出锅装盘。

土豆炖牛肉

食材：牛肉（牛腩）1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱、老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒适量、油、盐

做法：

1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。配料洗干净切块，（土豆块泡水里）待用。

2.锅放油烧热，下牛肉煸炒一下，烹入老抽，料酒和一小勺醋。接着下洋葱西红柿继续翻炒。挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。放葱姜，倒入热水，中大火烧20分钟 改小火再炖1个半小时左右。

3.出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。

2020-04-20

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